Здорове харчування при ожирінні самоді пацієнта

Ожиріння часто розглядається як результат відсутності самодисципліни і має дуже негативний присмак. Постраждалих стигматизують та відповідають за їх повноту. І це у споживчому світі, де харчова промисловість орієнтована на прибуток. Більшість виробників продуктів харчування покладаються на відгодівлю таких продуктів, як підсилювачі смаку, цукор та нездорові жири. Однак багато людей із зайвою вагою не знають, як налагодити здорові стосунки з їжею і, отже, зі своїм харчуванням. Не кожна людина має дієтолога як матір, яка щодня готує їжу і пояснює своїм дітям, на що слід звернути увагу під час покупок.

Що таке ожиріння?

Ожиріння - це «збільшення жиру в організмі, що перевищує нормальний рівень». Часто люди, які страждають ожирінням, чують вислови на кшталт: «Їжте менше і вправляйте більше!» На жаль, зазвичай не помічають, що існують різні причини ожиріння.

Індекс маси тіла (ІМТ) часто використовується як міра для вимірювання різного ступеня ожиріння. Цей показник складається із відношення маси тіла та зросту до квадрата.

ІМТ від 18,5 до 25 вважається нормальною вагою. Від ІМТ 25 класифікація починається як надмірна вага, а від ІМТ 30 - ожиріння.

Ожиріння починається з ІМТ 30

Але будьте обережні! ІМТ не є критичним, оскільки не розрізняють жирову та м’язову масу чи стать. Надзвичайно спортивна людина з великою м’язовою масою аж ніяк не страждає ожирінням з високим ІМТ. Однак для широкомасштабних досліджень використовується ІМТ, оскільки його легше обчислити на основі наявних даних і в середньому забезпечують достовірні значення. Із зростанням ІМТ зростають і проблеми зі здоров’ям.

Факти та цифри ожиріння: Дослідження Інституту Роберта Коха

54% німців мають зайву вагу

Згідно з дослідженням Інституту Роберта Коха, яке було опубліковане в Journal of Health Monitoring у 2017 році, кожна друга людина в Німеччині вважається надмірною вагою або ожирінням. (Зазвичай чоловіки ризикують більше, ніж жінки). З них 18% більше не вважаються суто надмірною вагою, а навпаки страждають ожирінням.

Ймовірність ожиріння не лише збільшується з віком. Імовірність зайвої ваги також значно зросла за останні 10 років. Особливо страждають молоді вікові групи.

Причини та наслідки

Причини ожиріння багатогранні. З одного боку, генетичне успадкування може вплинути; з іншого боку, окремі генетичні зміни також можуть зіграти свою роль. Дослідження на бактеріях кишечника також показали, що існують особливі бактерії, які оселяються в нашому кишечнику і викликають у нас ожиріння. Крім того, психологічна травма може змусити нас піддатися емоційному харчуванню і спробувати придушити горе смачною їжею. Деякі люди вже засвоюють цю поведінку в дитинстві і несуть ці знання із собою у зрілі роки. З чисто психологічної точки зору існують також різні темпераменти: люди, які добре можуть керувати собою, які отримують задоволення від рухів та авантюри, та інші, яким важко керувати собою під час їжі та яким не подобається рухатися.

Малорухливий спосіб життя
Неправильна дієта
Спадковість, гени
соціальне середовище

Про наслідки ожиріння говорити не приємно. Явно серйозною психосоціальною проблемою є низька самооцінка, яка ускладнює як повсякденне професійне життя, так і любовне життя. Існують також неврологічні та психіатричні вторинні розлади, такі як депресія або розлади харчування. Крім того, існують захворювання легенів та дихальних шляхів (наприклад, астма), ураження шлунково-кишкового тракту (наприклад, камені в жовчному міхурі) та серцево-судинні захворювання (наприклад, високий кров'яний тиск). Інші вторинні захворювання, такі як діабет, ниркова недостатність та пошкодження опорно-рухового апарату, такі як пряжки ніг.

Помірне задоволення від їжі без розмежування того, що справді потрібно організму, призводить до повзучого руйнування власного тіла. Є шляхи виходу з ожиріння до здорових стосунків з їжею. Звичайно, це не зміна, яку можна зробити одним натисканням кнопки. Якими б маленькими не були кроки, це кроки в правильному напрямку - від ожиріння!

Основи здорового харчування

Щодня організм використовує певну кількість енергії для фізіологічної та психологічної діяльності. Цю потребу в енергії ми покриваємо їжею. Швидко повернемося до поняття енергії: це вимірюється в кілокалоріях (ккал, зб. Калорій).

Всі продукти складаються з різних поживних речовин, v. a. Жири, білки та вуглеводи. Харчові волокна також є одним із вуглеводів. Однак, оскільки наш шлунково-кишковий тракт не може їх розщепити та використати, вони не товстять, а наповнюють. Крім того, людський організм потребує так званих мікроелементів, які названі так, оскільки необхідні кількості є порівняно малими. Сюди входять мінерали, мікроелементи та віаміни.

Індивідуальна потреба в енергії, тобто необхідна кількість калорій, необхідна нашому тілу для того, щоб забезпечити бажану працездатність, залежить від індивідуальних факторів, таких як вік, зріст, активність та вага.

Вуглеводи проклинають у численних дієтах, таких як дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак вони є найважливішим джерелом енергії для мозку та м’язів та важливим для обмінних процесів. Білки є будівельним матеріалом для клітин м’язів, органів і кісток і служать транспортним матеріалом у крові. Жири є носіями жиророзчинних вітамінів, ароматизаторів та ароматів .

Крім того, мінерали, включаючи вітаміни, основні елементи та мікроелементи, виконують інші необхідні функції для нашого тіла та розуму.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) узагальнює необхідні енергетичні потреби таким чином:

Багато фруктів, овочів, бобових (наприклад, сочевиця та квасоля), горіхів та цільних зерен (наприклад, пшениці та рису)
Щонайменше 400 г фруктів та овочів на день (5 порцій)
Менше 12 чайних ложок або 25 грам вільного цукру. Примітка: сюди входять усі цукри, які додаються в їжу або напої, а також мед, сироп або фруктові соки.
Менше 30% жирів (з них 20% ненасичених жирів, наприклад, ріпакова олія та менше 10% насичених жирів, наприклад кокосова олія або масло)
Менше чайної ложки солі

Німецьке товариство харчування (DGE) також наголошує на різноманітності продуктів, які споживаються в помірних кількостях, як найвище правило харчування. Окрім цільнозернових продуктів, важливі уважність і фізичні вправи.

Уважність і здорове харчування

Уважне життя забезпечує внутрішній спокій і уникає стресів. Уважність у зв'язку з прийомом їжі, наприклад, може означати або насолоджуватися їжею на тарілці з іншими людьми, або слухати чудову музику замість перегляду серіалу чи фільму, оскільки концентрація на екрані привертає увагу відволікається на смак і може трапитися так, що ви їсте безконтрольно. Гасло тут - свідомо насолоджуватися замість набивання, щоб уникнути ожиріння.

Повсякденне життя, насичене подіями

Рясні вправи призводять до моментів щастя та відчуття здорового тіла. Як правило, будь-який рух краще, ніж ніякий. Знайомі мені програми крокоміра рекомендують 10 000 кроків на день.

Є кілька хитрощів, якими можна скористатися для більшої фізичної активності та боротьби із зайвою вагою. Кількість кроків можна збільшити, наприклад, залишивши машину позаду і пройшовшись до громадського транспорту. Також варто уникати ліфта і скоріше йти сходами.

Крім того, такі розважальні заходи, як скандинавська ходьба або піші прогулянки на природі, підходять для того, щоб уникнути напруженого повсякденного життя та розвинути свідомість організму.

Перевірка холодильника

Якщо холодильник відкривається, і до вас приходить вантаж готових страв, це не є гарною ознакою здорового харчування. Готові страви, як правило, мають низький вміст поживних речовин, повні нездорових підсилювачів смаку, цукру та шкідливих жирів. Солодкі напої також не корисні для вашої фігури або здоров’я. Отже, заморожена піца, страви з мікрохвильовки, чіпси, шоколад, солодкі безалкогольні напої та всі інші продукти, що відгодовують. Найкраще, що потрібно зробити, це ретельно розібрати холодильник і знову піти за покупками .

Як працює здоровий шопінг

Більшість людей роблять покупки звично. Іншими словами, вони купують товари, до яких подорожували. Якщо придбання готових страв та солодких напоїв є частиною повсякденного життя, пошук здорової їжі може бути проблемою.

Тут ми маємо перелік порад, щоб полегшити низькокалорійне відвідування супермаркету.

ходити по магазинах з повним шлунком
Напишіть список покупок і дотримуйтесь його
Встановіть фіксований бюджет перед покупками
не робіть запаси, а замість цього ходіть за покупками за потреби
У списку інгредієнтів зверніть особливу увагу на інформацію про жир та цукор
Уникайте легких продуктів, оскільки вони містять приховані калорії та шкідливі добавки

Препарат з урахуванням калорій

Підготовка їжі з урахуванням калорій включає вживання жиру лише в помірних кількостях та приготування його самостійно, якщо це можливо. Це найкращий спосіб оцінити, що вводиться в організм.

Є кілька хитрощів для здорового харчування при ожирінні:

Тушкуйте або готуйте овочі, але не тушкуйте до тих пір, поки вони не стануть кашоподібними, а на теплі овочі замість вершкового масла покладіть тире рослинного масла
Розподіліть кілька прийомів їжі протягом дня, тобто два-три твердих прийоми їжі
Якщо можливо, ніяких закусок між прийомами їжі - овочі, фрукти або горіхи (в помірних кількостях) не підходять для невеликої закуски між ними
Загалом, обійтися без вершків і майонезу, а для заправки салату використовуйте оцет, олію та спеції
Замість вершкового масла використовуйте маргарин
Остерігайтеся готових соусів, використовуйте трави та спеції для гарного смаку
Вода - чудовий напій, смак якого можна змінити за допомогою свіжого імбиру, лимона, апельсина, яблука або скибочки огірка.

Переваги центрів ожиріння

Свідомий підхід до власного тіла - цінна якість, яка може значно покращити якість життя. Іноді ожиріння настільки розвинене, що простої зміни дієти та більшої фізичної активності недостатньо. У Німеччині є численні центри ожиріння, де міждисциплінарні дискусії з дієтологами, ЛФК та хірургами можуть обговорити подальші варіанти.

Перелік сертифікованих центрів ожиріння можна знайти на веб-сайті Німецької асоціації загальної та вісцеральної хірургії.

Зверніть увагу, що вся інформація цієї статті була ретельно досліджена, але не замінює поради або лікування спеціаліста і не повинна використовуватися для самостійного діагностування або початку лікування.

Набряк:

Mediclin (2019, 17 травня): Правильне харчування при ожирінні. [11/11/2019]
Шепс, Корінна; Вюстенхаген, Клавдія (2018, 14 вересня): Люди з ожирінням без лобі. [11/11/2019]
Німецьке товариство ожиріння: ожиріння - визначення. [11/11/2019]