Здорове харчування Сезонний календар Жовтень Які фрукти та овочі зараз у сезоні
редакція BUNTE.de 29 вересня 2019 року об 11:15
Які сезонні фрукти та овочі та салати з регіону є в жовтні? Наш сезонний календар підкаже вам!
У жовтні сезонні фрукти знову стануть набагато рідше. Яблука та груші в сезон, бузина і бузок, айва, сливи та виноград. Багато людей розглядають виноград насамперед як основу для вин і як фрукти, які вживають у сирому вигляді: чистий або з сиром. Розрізняють винний прес та столовий виноград, перший призначений для виробництва вина, а другий - для споживання.
Як і у винному пресі, столовий виноград має білі та червоні до синюватих сортів. Столовий виноград часто солодший, ніж виноград, призначений для виробництва вина. Червоний виноград, як правило, трохи солодший, ніж зелений. У столовому винограді також зазвичай менше насіння, ніж у виноградному.
Звичайно, виноград приємний на смак, якщо його їсти прямо або з сиром. Але ви можете зробити з ними трохи більше. Замість сиру та винограду це може бути також сирно-виноградний салат, наприклад салат айсберг з гаудою та синім виноградом, оцет, олія, сіль та перець та трохи цукру. Навіть простий картопляний салат робиться трохи кращим з виноградом як інгредієнтом. Для кольорових акцентів варто зробити картопляний салат із зеленого та червоного винограду. В якості заправки підходить соус з каррі та йогурту.
Цікавою сумішшю є виноград і квашена капуста. Тушкуйте лук-шалот, вино, лаврове листя та олію і використовуйте їх як ложе для рибного філе. Також чудово: гра з карамелізованим виноградом. І останнє, але не менш важливе: виноград корисний як сезонний фрукт для десертів. Це чудовий інгредієнт для кремових коржів, рафінованої граппи або мигдального крему або рисового пудингу.
фон
Наші найбільш читані статті
овочі
У жовтні сезонні фрукти можуть бути рідкістю: сезонних овочів точно не буде. Ви можете вибрати з баклажанів, цвітної капусти, зеленої квасолі, брокколі, масляних буряків та грибів, фенхелю, огірків та огірків, картоплі, кольрабі, цибулі-порею, цибулі-порею та - в середині осені - зеленої цибулі.
Також сезонними овочами в жовтні є кукурудза, мангольд, морква та морква, перець, пастернак, редис, брюссельська капуста та буряк. А ще - червонокачанна капуста, чорний сальсифік, шпинат, селера, ріпа та помідори. І навіть більше? Навіть більше! Топінамбур, білокачанна, савойська кабачки, кабачки та цибуля також в сезон. Можливо, ви присвятите себе пастернаку в жовтні?
Пастернак - жовтувато-біла ріпа. На смак вони солодкі і трохи горіхові. Тим часом вони майже повністю зникли з німецького меню, але зараз вони все частіше повертаються. З них можна приготувати смачне пюре з картоплею та морквою, наприклад: як гарнір.
Ви також можете інтегрувати пастернак з фенхелем у смачну макаронну запіканку або використовувати їх та картоплю для приготування смачного супу. Пастернак також підходить для десертів. Це доводиться рецептами тортів з пастернаком або мисок з пастернаком, волоськими горіхами та родзинками.
салат
Сезон цикорію та салату з баранини починається в жовтні. Крім того, дубовий лист, айсберг та салат ендівія - такі ж по сезону, як салат, лолло россо, портулак та радиккіо. Порівняно темні листя салату характерні для Lollo Rosso. Lollo Rosso - це один з так званих нарізаних салатів, в якому - на відміну від салату - збирають окремі листя, а не цілу головку салату.
Листя рослини салату зазвичай використовують у сирому вигляді як інгредієнт смачного салату. Наприклад, ви можете поєднувати Lollo Rosso з огірками та помідорами. Вони також в сезоні в жовтні. Ви подаєте салат з йогуртовою заправкою. Можливо, ви поєднуєте Lollo Rosso з волоськими горіхами, грушами, беконом та блакитним сиром, щоб приготувати салат, заправленню якого надається особливий штрих з малиновим оцтом.
фон
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ВАС
Отримуйте всі новини про зірок негайно, стежачи за ними!