Здорове харчування; Сімейна школа
Ключові слова
здорова їжа, барвники, консерванти, антиоксиданти, агенти текстури, підсилювачі смаку, макроелементи, мікроелементи, меню, хвороби, здоров'я
Контекст модуля
Статистика показує, що Румунія посідає перше місце в Європі за кількістю дітей у статевому дозріванні, у яких діагностовано рак, і на третьому місці за показниками дітей з ожирінням. Іншими словами, основною причиною смертності серед дітей в Румунії є рак, а кожне четверте румунське діти страждають ожирінням.
На відміну від дітей, серед дорослих румунів основною причиною смертності є серцево-судинні захворювання, а друге місце займає рак. Насправді Румунія посідає перше місце в Європі за смертністю від серцево-судинних захворювань.
Третю причину смертності серед румунів наводять захворювання органів травлення: кожен четвертий румун страждає ожирінням, а кожен другий румун із зайвою вагою.
Їжа є основною причиною цієї тривожної статистики, і багато румунів їдять занадто багато їжі, яка викликає та підтримує ці захворювання, а саме: нездорові жири, надлишок солодощів, ковбас, напівфабрикатів, фаст-фуд (картопля фрі), смажена їжа, чіпси, морозиво, газовані напої, енергетичні напої.
Що спільного у всіх цих продуктів:
* всі гарно упаковані
Але вони глибоко шкідливі через містяться в них хімічних речовин.
Вранці дитина може з’їсти, залежно від ситуації, хліб з сиром з м’ясними заготовками (салямі, м’язи, інші ковбаски), омлет або молоко зі злаками, або по дорозі до школи шоколадний ріжок, або на перерві «евгенія».
Під час обіду гарнір із картоплі фрі віддають перевагу поряд з - у найщасливішому випадку - м’ясно приготовленою їжею.
Протягом дня їжте з магазину різні упаковані продукти та/або соки або закуски швидкого харчування.
Зрештою, ввечері є можливість їсти трохи здоровіше, залежно від харчових звичок кожної родини.
Що щодня вводиться в організм завдяки цій дієті, ми також показуємо на прикладі:
- м’ясні заготовки, особливо в рожевих тонах, містять нітрат калію, без якого вони не були б такими привабливими
- швидкопсувні м’ясні продукти (ковбаси, ковбаси) містять велику кількість води та добавок
- овочі найчастіше містять нітрати та нітрити (токсичні речовини), якщо вони не придбані з безпечного джерела
- хліб може містити до 34 добавок
- газовані напої найчастіше містять тартразин як барвник, дуже небезпечну хімічну речовину.
Цей модуль відповідає потребам сучасних сімей, які займаються питаннями взаємозв'язку між їжею та здоров'ям.
Завдання модуля
- Підвищення обізнаності учасників про поточні проблеми з харчуванням
- Поінформуйте учасників про переваги здорового харчування
- Презентація учасникам рішень та практичних рекомендацій щодо харчових проблем
Що цей модуль пропонує батькам?
- Систематизована та доступна інформація про барвники, консерванти, антиоксиданти, агенти текстури, підсилювачі смаку, макроелементи та мікроелементи
- Практичні приклади правильних асоціацій між продуктами харчування, наприклад, не поєднують фрукти з овочами, білки з крохмалем, жири з білками, білки з солодкими фруктами та напівкислотами.
- Пропозиції здорового меню на сніданок, обід та вечір
Структура та тривалість
Модуль триває 3-4 години, з перервою (кава-брейк).
У першій частині буде представлена переважно теоретична інформація, і зазвичай після перерви ми пропонуємо навчальні вправи на досвід, в яких учасники зможуть вести діалог та ділитися власним досвідом.