Здорове харчування - справді так важко Сімейний атлас
Харчуватися здорово - насправді так складно?
Щодо здорового харчування, то думки розділилися. Одні клянуться цим і інтенсивно з ним займаються, інші відчувають вказівки і реагують роздратовано. Здорове харчування не повинно бути проблемою, особливо в сім’ї. Кожен батько і мати відразу ж підписуються на те, що діти повинні харчуватися здорово. Тільки тоді виникає проблема з реалізацією. Солодощі та фаст-фуд для найменших, алкоголь та жирна їжа для великих. Ось так занадто часто виглядає сімейне меню.
За останні кілька років по всій Німеччині та Гессені з’явилися великі ініціативи, які хочуть підтримати сім’ї у здоровому способі життя. Наприклад, “У ФОРМІ”, загальнодержавна ініціатива щодо здорового харчування та більшої кількості фізичних вправ. Мережа “Gesund ins Leben” особливо присвячена молодим сім’ям. У Гессені, серед іншого, Міністерство споживання активно реалізує власні проекти, такі як "Ферма як клас" та "Харчування в майстерні", або велику ініціативу з питань харчування "Апетит на майбутнє - їжте краще в Гессені".
Тож якщо ви хочете харчуватися здорово, ви знайдете безліч точок контакту. А хто ще сумнівається? Ми розглянули п'ять найбільших забобонів щодо здорового харчування та знайшли вагомі аргументи, щоб поглянути на все це більш спокійно.
П’ять забобонів на перший погляд:
Упередження 1: "Харчуватися здорово дорого".
Часто доводиться аргумент, який легко спростувати. Маючи на увазі кілька речей, повноцінне харчування не коштує великих грошей. Це може бути навіть дешевше попередньої дієти. Ті, хто часто добре готує та планує, економить гроші. Тому що, харчуючись у ресторанах, ви платите не лише за саму їжу, але й за обслуговування, оренду тощо. А багато готових страв, як правило, нічого, крім дешевих. В основному: Це не обов’язково повинна бути органічна їжа, яка зазвичай коштує дорожче, ніж звичайна. Тим часом на ринку існує такий широкий асортимент органічних товарів, що багато продуктів доступні навіть за невеликий бюджет. Як щодо розумного поєднання дешевого органічного та «звичайного»? На веб-сайті каси медичного страхування техніка є кілька корисних порад щодо здорового харчування за бюджетом.
Упередження 2: "Готувати самостійно - це стільки праці".
Приготування їжі було великою справою протягом декількох років. Кулінарні шоу на всіх каналах, кулінарні книги, курси кулінарії тощо. Ті, хто поважає себе, запрошують друзів і готують їм в’єтнамських або безглютенових страв. Але в повсякденному житті це все ще виглядає похмуро. Заморожена піца в духовці, вечеря готова. Чи має бути так? Багато людей досі вважають, що готувати їжу складно і нудно. А здорова кулінарія вимагає ще більше зусиль. На веб-сайті ініціативи «У ФОРМІ» не кухарі також знайдуть велику кількість рецептів, які можна приготувати легко та за короткий час. Вибір варіюється від початківців до десертів.
Упередження 3: "Що здорового, а що ні, у будь-якому випадку суперечливе".
Масло або маргарин? Одне яйце на день або краще лише одне на тиждень? Вживання шоколаду, бо він повинен бути таким здоровим? Але як щодо жиру? Ми всі знаємо ці дискусії. Рекомендації щодо здорового харчування не завжди є однозначними, і вони змінюються з роками. Але чи це причина навіть не турбуватися про спроби покращити свій раціон? Центр консультування споживачів Гессен пропонує багато інформації про здорове харчування на своєму веб-сайті. Наприклад, він дає відповіді на такі запитання, як: Наскільки здоровою є кокосова олія? Які ризики енергетичних напоїв? Як ви оцінюєте вміст солі в їжі?
Упередження 4: "Або він смачний, або здоровий".
Це залежить від того, що ви з цим зробите. Це добре відоме висловлювання стосується і здорового харчування. Салат може бути смакотливим - або захоплюючим. Все це питання підготовки. Ви також можете зробити чудову заправку без цукру і з невеликою кількістю жиру. І ситний смак не обмежується каррівурстом, шніцелем та Ко. Запіканка з овочів, різотто із зеленого спельти або суп з сочевиці також можуть бути міцними і ситними, за умови, що вони добре приправлені та підготовлені. Погляд на вищезгадану колекцію рецептів від «В ФОРМІ» показує, якою креативною та смачною може бути здорова кухня. Величезна кількість таких рецептів та порад щодо приготування можна безкоштовно знайти на багатьох веб-сайтах.
Упередження 5: "Дітям набагато більше подобається фаст-фуд, ніж салат та овочі".
Діти цікаві та відкриті. Звичайно, всюди є солодощі та гамбургери, але батьки можуть багато зробити для того, щоб їхні діти теж навчились любити здорову їжу. Покупки та кулінарія разом, їжа разом - ось головне. Але багато батьків самі по собі не готуються до кулінарії, або їм бракує часу і навичок, щоб навчити своїх дітей основним знанням і навичкам для приготування їжі. Тут є підтримка, наприклад, від Асоціації сільських жінок Гессії. В рамках кампанії «Сільські жінки в школі» вони навчають дітей та молодь, що таке гарне харчування та як готувати смачні страви.
Наш висновок: Здорове харчування для всієї родини простіше, дешевше та смачніше, ніж думають багато. Як щодо початку роботи сьогодні?