Здорове харчування в Bonner Liebfrauenschule - католицькі новини
Уроки кулінарії з Тімом Мельцером
Liebfrauenschule Bonn розпочинає новий навчальний рік із видатним відвідувачем: у рамках конкурсу "КЛАС, ГОТУЙ!" Боннерс не лише виграв нову викладацьку кухню, а й день із Тимом Мельцером.
"Якщо страва сподобається вам візуально, вона також смакує!" Сьогодні на кухні Liebfrauenschule задіяний фахівець. Врешті-решт, Тім Мельцер повинен знати, що він відомий як гурман і фахівець з питань харчування з такими кулінарними програмами, як "Не смакує, не існує" або "Кухня неможлива".
Два роки тому студенти курсу харчування в Бонні Liebfrauenschule змагались у змаганнях "КЛАС, ГОТУЙ!" Застосовується. Щодо теми міжнародної кухні, вони зібрали рецепти з різних країн світу у різні групи та розглянули їх культурний досвід. Це зробило Liebfrauenschule однією з десяти шкіл-переможців, яка переважала серед 162 учасників. Призом за їх зусилля стала новенька кухня для уроків харчування.
"Проект - це не дитячий клас кулінарії!"
З метою урочистого відкриття призу Тім Мельцер зараз особисто відвідує зацікавлених молодих кухарів. Для нього здорове харчування відіграє важливу роль у молодому віці: "Більшість дітей в якийсь момент самі стають батьками, але багато знань покоління бабусь і дідусів про кулінарію втрачається - але з цим можна щось зробити!" Меню, яке школярки придумали для відвідування знаменитості, вони можуть вразити професіонала: Антипасті, домашні равіолі, рулонні палички з листкового тіста з грибною начинкою та шоколадний торт на десерт - у списку дівчат. Тім Мельцер підтримує змагання разом із Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства, Фондом Бертельсмана та виробником кухні Nolte. Для нього особливо важливо передати свої знання - однак, проект - це "не дитячий курс кулінарії", з молоддю доводиться зустрічатися "на рівні очей".
З боку студентів реакція на співпрацю з професіоналом стабільно позитивна: "Ви можете запитати у нього що завгодно!" і "Не складно харчуватися здорово!" Але Тім Мельцер також радий: "Я так багато вчусь у студентів, з якими працюю щоразу! Кожне покоління молодіжного сектору має свою точку зору та проблеми, а також своє рішення!" Командам з приготування їжі в Liebfrauenschule було дозволено самостійно розробляти меню, але кожна з них мала обмежений бюджет у 20 євро для покупок.
Все хороше відбувається втрьох
Раніше Liebfrauenschule вже двічі вигравав конкурс «КЛАС, ГОТОВИ!». поки нарешті не працював з третьої спроби в 2014 році. Тема здорового харчування відіграє особливо важливу роль у середній школі католицьких дівчат. Починаючи з 8-го класу, учні отримують інструктаж з харчування, у старшому класі пропонується навіть поглиблений курс.
Для Тима Мельцера його місія ще далеко не закінчена. В рамках конкурсу він вже відвідав 35 шкіл і досі мотивований: "Мені подобаються цікаві та відкриті люди!". Сам він розповідає про власний досвід кулінара-початківця: Коли йому було вісім, він вперше приготував сам: куряче фрікасі з півтора літрами білого вина. "У мене був рецепт з дитячої кулінарної книги - це були ще дні, сенсаційні!"