Здорове харчування в офісі - якщо у вас їдальня, за вами автоматично не доглядають

Позитивно, що ті, хто їсть у їдальні, роблять перерву і згодом ситі. Але немає жодних гарантій того, що пізніше показники повернуться на найвищий рівень. Занадто жирна і ситна їжа робить животи жирними, а мислення млявим. Зазвичай бідні пропозиції їдальні або нездорові харчові переваги бойкотують особисті показники в другій половині дня. Чи вдало працювали оператори їдальні, можна визначити за допомогою Стандарти якості. В рамках проекту "Робота та відповідність - із задоволенням до успіху", перші загальнонаціональні стандарти якості для Німецького товариства харчування (DGE) були замовлені Федеральним міністерством продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) у співпраці з експертами з науки та практики готується фірма громадського харчування.

харчування

Зрештою, з 38,6 мільйонів людей, які працюють у Німеччині, близько 14,5 мільйонів користуються продуктами харчування, що пропонуються на роботі. 80% витрат витрачається на харчування у їдальнях компанії (Огляд харчування, випуск 4/08: поточне викладання та практика харчування: Катаріна Гьорг: Стандарти якості для громадського харчування, сторінки B13-B16). Тож має сенс використовувати важіль для здоров’я та працездатності саме тут, а саме з пропозицією їдальні. Найважливішою основою визначених стандартів є вибір продуктів, які завжди повинні бути включені в пропозицію їдальні, щоб дати гостю, який усвідомлює харчування, повноцінне харчування

Стандартна їдальня якості: яку слід включити:

  • Фрукти та овочі, свіжі (цілі або у вигляді сирих овочів/салату) та варені, а також горіхи та насіння
  • Картопля (не смажена!)
  • Цільнозерновий рис та макарони з цільної пшениці
  • Нежирне м’ясо, риба та високоякісні олії
  • Пісні молочні продукти
  • Шприці для води та соку.

На основі стандартизованих критеріїв якості, розроблених на основі наукових висновків, кожна компанія тепер має можливість виконати свою відповідальність у контексті зміцнення здоров'я компанії та забезпечити здоров'я та добробут своїх працівників.

Будь-яка зацікавлена ​​компанія може використовувати харчові рецепти, індивідуально або як чотиритижневий план харчування, а також різні інші інформаційні матеріали та опис стандартів якості (доступні у форматі PDF на веб-сайті www.jobundfit.de), щоб допомогти їм застосувати їх на практиці. У фірмах громадського харчування також є меню, оптимізоване для харчування (зелена лінія тощо)

Якщо ви хочете знати, чи є ваша їдальня топ чи флоп, ви можете зробити швидкий тест їдальні DGE: "Харчування на роботі та в їдальні" (далі в тексті).

Зміст швидкого тесту їдальні DGE:

  • На вибір є кілька страв/меню чи компонентів їжі?
  • Також пропонуються м'ясні страви та риба?
  • Чергує картоплю, рис та макарони?
  • Щодня пропонують овочі, свіжий салат та фрукти?
  • Чи пропонує їдальня також молоко та молочні продукти?
  • Є трави та йодована сіль у їжі?
  • Чи доступні харчові дані та використовувані добавки?

Різноманітність в обідній коробці запобігає односторонньому харчуванню

Якщо у вас немає їдальні, вам слід подумати, чи і що брати з собою ввечері або найпізніше вранці перед роботою. Тут кожен відповідає за здоровий відбір. Класичний стуль отримує нові почесті з нежирним нарізним м’ясом і соковитими овочами або салатом. Трохи планування створює різноманітність. Додаткове варене яйце збагачує ланч-бокс наступного дня. Якщо є котлети або котлети, їх краще заморозити для пізніше запакованих ланчів. Залиште залишки макаронних виробів, рису та картоплі для холодних салатів. Не забувайте про фрукти. Чи є супермаркет на шляху до роботи? Купуйте там готові салати, трав’яний кварк, свіжі булочки та сир тощо. Готові горіхово-насінні суміші приправляють салати, йогурти та булочки.

Це сприяє спілкуванню в компанії та забезпечує різноманітність:

Підтримуйте одне одного! Іноді хтось робить салат з макаронів на двох (і більше), наступного дня колега приносить щось смачне.

Поділіться! Авокадо, диня, виноград, ананас, болгарський перець, огірок ... Більшість із них занадто багато для однієї людини і довго не залишається свіжим.

Поміняти місцями! Улюблені рецепти, спеціальні спреди, фірмові страви від греків, турків, від магазину здорової їжі, магазину здорової їжі ... словом, все, що інші можуть ще не знати.

Змішувати! Кожен приносить щось заздалегідь (сир, ковбасу, овочі, фрукти, салат, котлети тощо) заздалегідь у списку на дошці оголошень), і все влаштовано в невеликому буфеті. Тож брати участь може кожен - навіть ті, хто не може нічого робити на кухні.