Здорове харчування в офісі Сім міфів про їжу
Міф No1: Ніяких солодощів!
Проблема не в солодощах, а в тому, як ви їх використовуєте. Той, хто постійно заходить у закусочну, перебуваючи на роботі, не має уявлення про кількість солодощів, які вони їдять. У свідомому перекусі немає нічого поганого. Це означає: підніміться з робочого місця, змініть кімнату і нехай ваше маленьке солодке ласощі тане в роті з повною насолодою. Найкращий час перекусити - після обіду.
Міф No2: здорове харчування є дорогим і трудомістким.
З кількома прийомами здорове харчування не є ні дорогим, ні трудомістким. Купуючи якомога менше готових страв та продуктів переробки, але відмовляючись від сезонних пропозицій, економите гроші. Список покупок позбавляє вас від покладання непотрібних речей у кошик для покупок. Зменшення споживання м’яса до трьох разів на тиждень також знижує витрати на їжу. За сезонним календарем (наприклад, з екологічної дорадчої служби або з Gesundheit.gv.at) ви маєте огляд асортименту свіжих та переважно дешевих фруктів та овочів.
Міф №3: Допускається “гріх” раз на день.
Багато хто думає, що погані харчові звички можна компенсувати особливо здоровою їжею. Наш організм прощає багато харчових гріхів, але також пам’ятає їх. Харчуватися мізками, насолоджуватися свідомо, слухати голод і ситість - це, безумовно, здоровий спосіб.
Міф No4: Збереження одного прийому їжі на день економить калорії та живе здоровіше.
Насправді більш імовірно, що голод і стрес, спричинені нерегулярним харчуванням, призводять до нездорової, жирної та калорійної їжі. Постійні «перекуси» так само несприятливі. Краще триразове харчування з інтервалом близько п’яти годин.
Міф №5: Макарони на обід - ідеальна "легка закуска".
Соус часто робить макарони справді важким обідом. Приклад: класична спагетті-карбонара означає важку роботу для нашого травлення через високий вміст жиру. Однак тим, хто працює, енергія потрібна в м’язах і мозку, а не в шлунку. Тут важлива підготовка. Тим, хто любить їсти макарони, краще насолоджуватися ними як акомпанемент до шматочка м’яса або риби на грилі та барвистого салату. Поєднання нежирної риби, крохмалистої локшини та хрусткого салату добре наповнює і забезпечує мозок усіма необхідними для роботи поживними речовинами.
Міф №6: Чим менше кави, тим краще.
Кава не заслуговує на погану репутацію останніх років. Недавні дослідження показують, що кофеїн покращує суб'єктивну пильність, підвищує здатність до концентрації уваги, зменшує втому та покращує моторику. Ці ефекти особливо помітні при помірних дозах кофеїну та у людей, які втомлюються, як, наприклад, у працівників змінної роботи. У цьому плані немає нічого поганого в тому, що три чашки на день.
Міф No7: Глюкоза дає тілу приплив енергії.
Кожен, хто займається розумовою роботою, потребує надійного енергозабезпечення при пікових навантаженнях. Глюкоза діє занадто короткочасно. Закуска у вигляді фруктового йогурту, сирний бутерброд з редискою або просто жменька мікстури є більш корисними джерелами енергії.
Еріка Міттергебер, експерти з питань харчування
Після навчання дієтолога Еріка Міттергебер працювала в різних лікарнях, нещодавно в лікарні Елізабетінен у Лінці. Вже в 2004 році вона наважилася зробити крок до самостійної зайнятості і разом зі своєю компанією змогла наблизити експертів з питань харчування до здорового способу життя численних людей. Захоплюючись фізичними вправами, вона вивчала "Здоров'я та фітнес" в Зальцбурзькому університеті.
Фотографії: Auremar/Quelle Shutterstock, Karramba Production/Quelle Shutterstock, Stokkete/Quelle Shutterstock, die Essperten