Здорове харчування взимку - Блогарі
Які продукти необхідні для збереження нашої енергії
Як показують багато сучасні медичні дослідження, адаптація організму до зимових умов передбачає трансформацію систем для отримання енергії, необхідної для діяльності організму. Таким чином, організм буде споживати велику частину енергії, що зберігається в клітинах, для нагрівання, але в той же час докладе додаткових зусиль для відновлення жирових відкладень. Щоб ці два аспекти працювали ефективно та збалансовано, необхідна певна харчова поведінка та сприятлива дієта.
Що і як їсти?
Для дієти, яка дозволяє нам економити енергію, абсолютно необхідно їсти дуже добре за сніданком. Таким чином, датські дієтологи, як і німці, вважають, що в холодну пору сніданок повинен бути принаймні таким же калорійним, як обід. Цей аспект ще важливіший у дні, коли ми докладаємо фізичних зусиль і більше контактуємо з холодом.
Відповідно до їхніх рекомендацій, в ранкову їжу завжди повинні входити жирні молочні продукти, такі як сметана або сир. Жири, що містяться в них, не представляють небезпеки для відгодівлі, навіть якщо вони споживаються понад 40 днів поспіль, якщо в ці дні ми докладаємо фізичних зусиль. Більше того, жирні кислоти в коров’ячому молоці або вершках, особливо буйволи, швидко потрапляють до печінки, де їх використовують для отримання гормональних попередників. Іншими словами, молочні жири, що вживаються вранці, забезпечують сировиною для виробництва гормонів, що беруть участь у дозуванні енергії організму.
Крім того, яйця, зварені всмятку, настійно рекомендуються на сніданок, завдяки амінокислотам, необхідним організму для зміцнення ділянок мозку, які дуже потрібні на холоді. Виявилося, що яйця, з'їдені вранці в зимові дні, не представляють небезпеки через вміст холестерину.
Навпаки, низький рівень холестерину надзвичайно корисний для печінки та селезінки, особливо взимку, коли ми робимо фізичні вправи. Для збереження енергії дуже важливо також споживати 4-5 разів на тиждень тваринні білки в обід і ввечері, уникаючи надлишку дуже гострих спецій. Для уникнення втоми важливим є те, що після кожного прийому їжі ми їмо свіжі фрукти, найбільш рекомендованим є яблуко.
Що стосується обідніх годин, то взимку нам потрібен більш точний графік, по можливості навіть встановлений на сніданок та вечерю. Якщо ми щодня змінюємо час їжі, організм не засвоює з їжі елементи, які важче засвоюються. Як результат, може виникнути невеликий дефіцит вітамінів або солей, що заважатиме належному контролю енергії для різних органів та систем. У білий сезон, як і влітку, будь-який захоплюючий препарат, такий як кава або нікотин, може порушити контрольні функції розподілу енергії.
Таким чином, в екстремальні сезони кава створює помилкову ілюзію усунення втоми, яка часто супроводжується виснаженням і сонливістю. Нікотин, а також решта отрут у сигаретному димі, вдихуючись активно або пасивно, зменшує оксигенацію крові, перешкоджаючи як ефективності контролю мозку, так і розподілу в організмі енергії з їжею.
Харчування для нервового здоров'я
Дослідження канадських антропологів показують, що в білий сезон 80% жінок і 75% чоловіків, половина їх мозку функціонує на 20-30% повільніше. В результаті уповільнення реакцій у 50% речовини мозку 20% мозку функціонує ширше, інтенсивніше, швидше, вимагаючи від організму надлишку енергії з певних продуктів харчування.
Якщо суперактивовані нейронні ланцюги не отримують певних поживних речовин, можуть виникати розлади пам’яті, дуже висока збудливість, дратівливість, нервозність, безсоння, а також біль і депресія, що супроводжуються сонливістю та незацікавленістю в будь-якій діяльності. Щоб виключити ризик цих проблем, взимку ми повинні їсти продукти, багаті магнієм, кальцієм і вітаміном В, особливо вранці та за півгодини до сну. Таким чином, канадські лікарі рекомендують зимовими ранками пити багато мінеральної води, багатої магнієм, а також вживати молочні продукти та сири.
Дуже важливо, щоб перед обідом ми споживали 150-200 мл натурального грушевого або бананового соку, а ввечері скуштувати після обіду тонкий шматочок дині або 20-30 г плодів манго. Мариновані фрукти та овочі в оцті також вітаються під час будь-якого прийому їжі, як завдяки вмісту вітамінів, так і впливу оцту на засвоєння амінокислот із тваринних білків. Для тонізування та здоров’я нервової системи взимку також рекомендуються гарячі курячі або яловичі супи, помірно кислі з яблучним оцтом.
Какао та соєві продукти, багаті рослинними лецитинами, слід вживати в помірних кількостях, бажано кожні один-два дні. В обід рекомендується вживати 100-150 мл холодного чаю, злегка підсолодженого жасмином (який має заспокійливу дію, при цьому прискорюючи проникнення поживних речовин в ліквор, що живить мозок). Після обіду ви можете випити склянку (150 мл) солодкого або напівсолодкого білого вина, що може прискорити проникнення енергетичних речовин через мембрану нейрона. Навпаки, якщо ми переїдаємо після основних прийомів їжі, мембрани нейронів мозку просочуються спиртом і більше не зможуть виділяти речовини, що потрапляють у клітину. Цей процес стає ще більш інтенсивним, якщо ми вживаємо більше алкоголю, а потім виходимо на мороз.
Наслідком у цьому випадку є надходження нейронів речовин, з якими нервова клітина не звикла. Таким чином, через 40-80 хвилин клітина оголосить про «самозванців» речовини, що збігається з головним болем. Сама проблема полягає не в головному болі, який є тимчасовим, а в тому, що наші нейрони «познайомилися» з непотрібними їм речовинами і які можуть їх турбувати. Таким чином, при наступних надлишках алкоголю, що супроводжуються виділенням холодного повітря, мозок отримуватиме ці речовини, які він вважатиме відомими.
Як результат, якщо ми повторимо цю ситуацію більше 10 разів, наш мозок почне функціонувати за іншими параметрами, часто дефектними щодо нещодавно прийнятих речовин, що потрапляють у клітини. Наслідком є поява відносно стабільних змін у функціонуванні мережі нейронів, що може мати шкідливі наслідки, такі як підвищений ризик алкоголізму, поява деяких форм нервової втоми, безсоння, неконтрольованої агресії. Всі ці аспекти мають один простий висновок - уникайте в будь-якій формі довше ходити на холодному повітрі, споживши більше 150 мл вина або 70 мл міцності.
Оптимальна дієта для уникнення застуди
Незважаючи на те, що ми знали з сучасної медицини останнього десятиліття, нещодавно було виявлено, що імунна система найбільш ефективна взимку. Що нам потрібно зробити, це зберегти це природним. Це можна зробити зручно та недорого за допомогою спеціальної дієти. Імунологи з Університету Ванкувера рекомендують їсти взимку сирий або злегка обсмажений часник. Часник знижує ризик будь-якої інфекції завдяки вмісту в аліміцині, а також завдяки іншим діям, що підвищують ефективність імунної системи.
Таким чином, виявилося, що щоденне вживання 15 г часнику збільшує на 15-20% активність лімфатичних органів, що виробляють білі кров’яні клітини (так звані лейкоцити). Збільшуючи кількість та якість вироблення білих кров’яних клітин, ризик бактеріальних та вірусних інфекцій швидко зменшується. У той же час, часник взимку має специфічний вплив на кровообіг в капілярах - найдрібніших судинах, що забезпечують проникнення білих кров’яних тілець до інфікованих тканин. Як результат, усі принципи часнику, насправді, є найкращим профілактичним препаратом, що підтримує високий імунітет організму.
Овочі та фрукти щодня
Щоб уникнути хвороб, а особливо респіраторних вірусів, ми повинні їсти салати з сирої або маринованої капусти, часнику, сирої цибулі, свіжих фруктів щодня і, по можливості, під час кожного прийому їжі. Також рекомендується перед тим, як виходити на холодне зимове повітря, ми випиваємо змішаний чай (ромашка і м’ята) і скуштуємо трохи шоколаду.