Здорове харчування - Yogawiki

yogawiki

Здорове харчування- Вегетаріанці/вегани користуються в середньому дуже хорошим здоров'ям, що можна віднести до дієти з великою кількістю овочів, фруктів і клітковини та свідомого способу життя. І в йозі вегетаріанська/веганська дієта є однією з основ уважного способу життя. Їжа, яка є чистою і легкою, є основою для глибокої медитації, ясного розуму та здорового тіла.

Зміст

  • 1 Порада Свамі Сіванди щодо здорового харчування
    • 1.1 Свамі Шивананда
    • 1.2 Не перевантажуйте шлунок
    • 1.3 Їжте лише тоді, коли ви насправді голодні
    • 1.4 Не їжте нічого між їжею
    • 1.5 Їжте розумну кількість у встановлений час
    • 1.6 Не їжте те, що вам не подобається, але не їжте все, що вам подобається
    • 1.7 Зведіть приготовлену їжу до мінімуму
    • 1.8 Тільки чотири-п’ять різних продуктів на один прийом їжі
    • 1.9 Не їжте консерви та згіркле масло
    • 1.10 Їжте лише двічі на день у встановлений час
    • 1.11 Ніколи не нагрівайте їжу
    • 1.12 Потім їжте їжу, коли дихаєте правою ніздрею
    • 1.13 Сідайте на п’ять хвилин після їжі
    • 1.14 Їжте мовчки
    • 1.15 Змінюйте свої харчові звички повільно і поступово
    • 1.16 Відсутність напруженої активності після їжі
    • 1.17 Уникайте їсти пізно ввечері
    • 1.18 Не їжте, коли ви злі або засмучені
    • 1.19 Споживайте їжу, як ліки
    • 1.20 Голодування раз на тиждень
    • 1.21 Відео - Поради щодо здорового харчування
  • 2 Див. Також
  • 3 література
  • 4 семінари
    • 4.1 Дієта

Поради Свамі Сіванди щодо здорового харчування

- Лекція Сукадева Бреца 2019 -

Це лекція в рамках циклу лекцій з йоги та харчування. А також лекція в рамках тренінгу «Йога Відья»; цикл лекцій з кількома сотнями лекцій на тему цілісного шляху Йоги Відьї до здоров’я, психологічного розвитку та духовного досвіду.

Свамі Шивананда

Свамі Сівананда був індійським лікарем і майстром йоги; він жив з 1887 по 1963 рік. У підлітковому віці він вже цікавився харчуванням. Він вивчав медицину, але його цікавила не лише західна медицина, яку він вивчав у південноіндійському медичному коледжі. Будучи студентом, він також цікавився цілісними продуктами; він мав справу із західними теоріями Бірхер-Беннера та Коллата, з англійською натуропатією, з Аюрведою, порадивши з йоги Хатха. І тому він розробив чудову концепцію здоров’я, яка базується на натуропатії, на основі звичайної медицини, на основі Хатха-йоги та Аюрведи.

Він рекомендував різні речі, і останні лекції про харчування відповідають вченням Свамі Шивананди.

Свамі Шивананда також написав кілька книг про хатха-йогу та здоров'я. І з цих книг є кілька порад, які надруковані в посібнику з викладання йоги Йога Відья «Правила дієти», а також у поварі Йоги Відья з йоги.

Я хотів би зараз прочитати деякі з цих порад, а також кілька порад.

Свамі Шивананда починається з:

Не перевантажуйте шлунок

«Їжте помірковано, вставайте з-за столу, коли живіт наповнений на три чверті, не перевантажуйте живіт». Старий принцип йоги полягає в тому, що "наповніть шлунок наполовину твердою їжею, одну четверту рідкою їжею, а чверть залиште порожньою для руху газів, або також сказано" Запропонуйте решту Богу ".

У ньому також сказано настільки приємно, що добре бути легко голодним, про це він знову поговорить іншим разом. Тому не переїдайте.

Їжте лише тоді, коли ви насправді голодні

Їжте лише тоді, коли ви насправді голодні, не довіряйте помилковим почуттям голоду. Добре не переїдати і добре не переїдати.

Не їжте нічого між прийомами їжі

У західній дієтологічній медицині, так званій екотрофології, ще кілька років тому навчали, що потрібно їсти п’ять разів на день; краще приймати багато дрібних страв, ніж кілька великих. У наш час це вважається застарілим, рекомендується приймати два або максимум три прийоми їжі, а між ними нічого їсти. Це вважається найбільш здоровим для органів травлення, а також для всього організму.

Тож розумно їсти фіксоване харчування і нічого між ними. Якщо ви робите виняток, це не трагічно, але менше їжі та достатньо часу для відновлення організму є здоровим.

Їжте розумну кількість у встановлений час

Людина - істота ритмічна, і якщо ви їсте щодня в один і той же час, наприклад, травні соки підготуються до цього.

Є частини світу, де ви їсте лише раз на день, і люди теж не голодні. Якщо людина знає, що їжа буде лише в певний момент часу, тоді організм пристосовується до неї.

Тож добре їсти у встановлений час, особливо людям, які схильні до Вати, тобто тим, хто, як правило, неспокійний, корисний фіксований час прийому їжі.

"Не їжте занадто гарячої або занадто холодної їжі, це дратує шлунок і робить його неперетравлюваним". Людина повинна їсти їжу з нормальною температурою. Їсти морозиво не так добре, а їсти занадто гаряче - теж не добре.

В основному вода хороша, якщо вона не надто прохолодна; або кімнатної температури, або Аюрведа рекомендує пити теплу воду. Але не їжте занадто гарячого занадто швидко і не занадто холодного.

Не їжте те, що вам не подобається, але не їжте все, що вам подобається

Це твердження дещо стосується природної та порушеної інтуїції. Природна інтуїція змусить вас сподобатися здоровому для вас. І для пропаганди цієї здорової інтуїції, перш за все важливо не їсти нічого, що вам не подобається.

Але є також порушена інтуїція, яка дозволяє їсти те, що не є здоровим. Тож якщо у вас є тяга до шоколаду, солодких речей тощо, тоді не їжте цього.

Їжте здорово і те, що вам подобається, і це також здорово. В основному, не їжте нічого, що вам не подобається, за одним винятком; якщо ви хворі, є також деякі продукти, які можуть вам допомогти, і в Аюрведе є також певні кулінарні трави, а в західній натуропатії певні гіркі речовини, гіркі трави та гіркі чаї можуть бути дуже корисними, навіть якщо вони вам не подобаються.

Але як звичайна дієта, якщо ви певною мірою здорові, не їжте нічого, що вам не подобається.

Зведіть приготовлену їжу до мінімуму

Хоча всі різні, більшість із них кажуть, що приготовані зерна та бобові - це добре, і якщо ви їсте трохи варених овочів, це теж добре. Але слід їсти багато сирих овочів і багато фруктів.

В Аюрведе ви розрізняєте Вату, Пітту та Капху, але це тема для іншої лекції.

Всього чотири-п’ять різних продуктів на один прийом їжі

"Вживайте лише чотири-п’ять різних продуктів за один прийом їжі. Уникайте занадто різноманітних комбінацій та сумішей. Шлунково-кишковий сік може лише важко перетравлювати різні і складні склади".

Це важлива порада, наприклад, на обід добре їсти щось інше, ніж на вечерю, і не дуже багато різних речей за один прийом їжі.

Добре мати широкий вибір продуктів протягом тижня, але не за один прийом їжі.

Уникайте вживання консервованих продуктів і прогорклого масла

Прогоркле масло, мабуть, не є проблемою на Заході, і як веган ви все одно не будете вживати вершкове масло.

«Готуйте рис і овочі на парі, тривале варіння прибирає смак і вміст овочів. Не викидайте варильну воду з рису та овочів, вона містить цінні мінерали, пийте її ".

Їжте лише двічі на день у встановлений час

На сьогоднішній день 2017 рік вважається останнім в медичних порадах. Є деякі дослідження, які показують, наприклад, що добре не їсти нічого між двома прийомами їжі або хоча б раз на день протягом шістнадцяти годин.

Отже, якщо ми в «Йога Віді» вечеряємо о 18:00, а пізній сніданок о 11:00 наступного дня, то між 19:00 та 11:00 це рівно шістнадцять годин, і це вважається особливо здоровим.

Харчуючись лише двічі на день, і харчуючись так, щоб між прийомами їжі було шістнадцять годин, це найздоровіше з усіх. Але навіть якщо ви їсте тричі на день, дотримуючись звичних західних звичаїв, це теж нормально, якщо останній прийом їжі не запізнився.

Ніколи не нагрівайте їжу

На Заході чи в Індії сьогодні це не настільки суттєво. За старих часів не було холодильника. І якщо ви тоді тримали їжу на ніч в Індії при тридцяти чи сорока градусах, це означало, що вона ферментувала і була вже не такою здоровою, навіть якщо ви її знову зварили. В основному: кожного разу, коли готуєте, ви видаляєте прану. Але ви також можете знову зварити невелику частину їжі.

Потім їжте їжу, коли дихаєте правою ніздрею

Спочатку це звучить дещо дивно, але з точки зору йоги, Іди та Пінгали, сонячна енергія та місячна енергія є. Права ніздря відповідає сонячній енергії, а сонячна енергія відповідає Агні, травному вогню. І ви можете переварювати їжу краще, якщо права ніздря відкрита, і тому травний вогонь там.

Якщо ви регулярно харчуєтесь у встановлений час, то виявите, що в основному саме ваше тіло відкриває праву ніздрю в той час. Якщо ні, ви також можете зробити кілька кроків, щоб відкрити праву ніздрю. Наприклад, трохи потримайте голову ліворуч або закрийте ліву ніздрю і кілька разів потренуйтеся в каппалабхаті, тримаючи праву ніздрю відкритою і закриваючи ліву ніздрю безіменним пальцем. Тоді права ніздря відкрита, і тоді ви краще засвоюєте.

Сідайте на п’ять хвилин після їжі

"Після їжі сядьте у Ваджрасані (п’яткове сидіння) за десять хвилин до їжі, щоб полегшити травлення". Якби це сталося якось, було б добре зробити це; тому що в області сідниць є певні рефлекторні точки, і якщо потім потренуватися в каблуці сидячи, їжа може засвоюватися легше.

Також було б добре почекати десять хвилин після їжі, перш ніж переходити до заняття. У нервовій системі травлення є функцією парасимпатичної нервової системи, а не поспішати зі стресовими діями, які активізують симпатичну нервову систему відразу після їжі, також допомагає травленню.

Їжте мовчки

У деяких індійських ашрамах, наприклад, в ашрамі Сівананда, люди насправді їдять мовчки. Велика їдальня, де разом їдять до кількох сотень людей, мовчить. У готелі Yoga Vidya Bad Meinberg у нас також є їдальня, яка призначена лише для їжі в тиші; але це маленька їдальня. Там також є велика їдальня, і там люди можуть говорити.

Більшість сімей мають можливість поговорити під час спільної їжі. Тоді, мабуть, було б непогано мовчати. Але корисно вести лише поважні, дружні розмови під час їжі, не сперечатися під час їжі, а також не сперечатися.

Добре їсти медитативно. І коли ви навчилися їсти свідомо під час їжі, їсти мовчки, ви можете навчитися це цінувати.

Є також деякі люди, які приїжджають до Yoga Vidya Bad Meinberg на свої семінари з йоги; адже коли багато людей їдять разом мовчки, виникає чудовий настрій уважності та уваги.

Змінюйте свої харчові звички повільно і поступово

Змінюйте свої харчові звички повільно і поступово. Якщо якась частина дієти вам не підходить, зменште кількість. Це сподобається вам більше. Деякі люди також можуть кардинально змінити свій раціон, але тоді питання насправді не виникає. Наприклад, я став вегетаріанцем із дня на день. А в 2011 році веган з одного дня на інший. Це було дуже добре для мене. Якщо вам важко відразу повністю змінити свій раціон, робіть це поступово.

Відсутність напруженої активності після їжі

“Не робіть ніякої напруженої діяльності, фізично чи розумово, після їжі. Відпочинок півгодини. Не біжіть прямо до поїзда ”. Це те саме, що він сказав раніше. Щоб трохи розслабитися після їжі.

Травлення - це парасимпатична діяльність, а біг або заняття стресом - симпатична діяльність. Травлення краще, якщо ви будете більш медитативним протягом півгодини після їжі, якщо зможете.

Уникайте їсти пізно ввечері

Їжа безпосередньо перед сном може призвести до нічних кошмарів, збудження і менше відпочинку.

Якщо це можливо, добре було б нічого не їсти за годину-три перед сном. У розпорядку дня Йога Відья вечеря о 18:00, потім сатсанг о 20:00, а потім лекція. І тому між 19:00 і 22:30, коли більшість людей лягає спати, у вас є 3,5 години. Значна частина вже перетравлена, і ви будете спати краще.

Не їжте, коли ви злі або засмучені

“Не їж, коли ти злий, засмучений. Відпочиньте хвилинку, поки ваш розум не набуде спокою. Тільки тоді їжте ”. Коли хтось злиться, залози виділяють токсини, які направляються в кров. І гнів змінює травлення. Ти погано засвоюєш, коли злишся.

Візьміть за звичку заспокоюватися перед тим, як їсти. І не сваріться під час їжі. Вимовляння благодаті перед тим, як їсти, також є хорошою підмогою. Або зійдіть на мить, щоб повторити Ом, або благословити їжу руками, або висловити вдячність.

Споживайте їжу, як ліки

Не захоплюйся цим.

Постіть раз на тиждень

Голодування виводить токсини, відновлює внутрішній механізм і дозволяє органам відновлюватися ”. У наш час у 2017 році голодування рекомендують також дієтологи.

Ви можете постити один день раз на тиждень. Ви можете поститись п’ять днів один-два рази на рік. І, можливо, робити довший піст кожні кілька років. Піст - це тема, про яку я детальніше поговорю іншим разом.

“Під час їжі та в будь-який час пам’ятайте, що Бог живе у всіх продуктах, фруктах та овочах. Він дає користь усім. Моліться йому безпосередньо до і після обіду ".

Їжа - це також духовний акт. Перед їжею з'єднати з божественним, з матір'ю-землею; з усіма, хто вирощував їжу, збирав урожай, приносив на ринок, готував, - це чудова духовна вправа.

Виявляти вдячність після їжі, зібратись на мить, принести благословливі думки у цілий світ - це щось чудове, а також допомагає травленню. Але перш за все це піднімає ваш дух.

Духовна практика - це не просто медитація, пранаяма, асани та співання мантр. Духовна практика також може бути харчуванням сама по собі.

Це правила дієти Свамі Шивананди. Ви можете знайти їх у посібнику з викладання йоги від Yoga Vidya, а також у поварі йоги від Yoga Vidya. І звичайно на веб-сайті Yoga Vidya. У вікні пошуку введіть "правила дієти Свамі Шивананда", і ви знайдете ці рекомендації від Свамі Шивананда.

Відео - Поради щодо здорового харчування

Поради Свамі Сівананди щодо здорового харчування прокоментував Сукадев Бретц.