Здорове харчування за системою "шведський стіл" за системою "все включено" - енергетичне життя
Нещодавно я зупинився з родиною у чудовому сімейному готелі зі стравами за системою "все включено". Я люблю фуршети, ти однаковий? Цей, здавалося б, нескінченний вибір, ви можете взяти лише трохи всього, лише мрію! На жаль, часто це в кінцевому підсумку їсть занадто багато, а потім погано почувається. Однак це не повинно бути! Я зібрав для вас кілька порад, як можна здорово харчуватися за системою "шведський стіл" за системою "все включено". (І я не хочу давати вам жодних порад щодо схуднення, на зразок «Завжди беріть маленьку тарілку» - бажаю схуднути у відпустці, я думаю, мало спільного з релаксацією! Краще їсти здорово цілий рік і дотримуватися цього) навіть у відпустці - за помірними винятками.)
Здорове харчування за сніданком "шведський стіл"
Найкраще починати з першого прийому їжі за день: сніданку! Тут у вас зазвичай найбільший вибір корисних страв:
- Яйця будь-якої форми
- Овочі, сирі або як антипасті
- (несолодкі) мюслі з лляним насінням та сухофруктами (або свіжими)
- фрукти
- Цільнозернова випічка
- пісна шинка
Часто є також мюслі Bircher, які є моїм особистим улюбленим сніданком! Додайте каву або чай (несолодкий), і мій здоровий сніданок ідеальний! Я беру невеликі порції всього, якщо це можливо, тому лише чверть миски мюслі замість повної і т. Д. Тож я можу спробувати все, не переїдаючи.
Корисний обід і вечеря "шведський стіл"
Також завжди є здорові варіанти для обіду або вечері "шведський стіл"! Окрім смажених та панірованих страв, зазвичай є щось смажене - м’ясо чи риба, а то й те й інше. У місцях, розташованих на водоймі, бажано віддавати перевагу регіональним рибам. А між картоплею фрі та жирними соусами зазвичай є також смажена картопля та овочі (без вершкового соусу). Це дає вам збалансовану їжу, яка не занадто вас обтяжує.
Однак шукати здоровий варіант десерту досить складно. В основному є свіжі фрукти, які, звичайно, завжди корисні для здоров’я. Десерти в будь-якому випадку часто подаються невеликими порціями - якщо ви залишитеся з ним, ви зможете просто насолодитися ним без сумління, і від цього ви не будете товстіти чи хворіти. Як завжди: все в міру!
Регіональні та сезонні?
До речі, всі фотографії зроблені у зв’язаному вище готелі, Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig. Оскільки зараз я приділяю велике значення походженню їжі, коли я їжу вдома, я також уважніше подивився готель. Він відкрився лише нещодавно, тому молодий готельєр завжди був поруч і з ним легко було поговорити. Він сказав мені, що велике значення надається регіональності. На жаль, це не так просто, оскільки готелі потрібно багато (наприклад, яйця) у більших кількостях, ніж доступні в регіонах та в органічній якості. Тож тут часто доводиться йти на компроміси, наприклад, органічні потрібно купувати, але не в регіоні. Однак увага приділяється сезону, і алергіки, вегетаріанці та вегани також отримують свої гроші в буфеті!
Наскільки мені подобаються фуршети, вони рідко бувають справді стійкими, оскільки багато залишків просто викидають (обов’язково - згідно з гігієнічними правилами).
Як це можна зробити в буфеті? Чи можете ви керувати собою чи дуже легко переїдаєте?
Фотографії/Фотограф:
Ульріке Гебл
Тренер з фітнесу та харчування за сумісництвом займався здоровим харчуванням та альтернативним способом життя з юності. У 2010 році захоплений кухар-хобі започаткував свій блог про їжу "Fit & Glücklich". Там вона поєднує свою любов до гарної їжі та спорту зі спробою знайти рівновагу в житті. З 2012 року вона також спілкується з австрійськими блогерами з колегами на власній платформі, а в 2015 році також написала кулінарну книгу на тему «Чисте харчування».