Здорове харчування запобігає закислення
Поширена помилкова думка: наш організм стає кислим, оскільки ми їмо кислу їжу. У цій картинній галереї ви можете дізнатись, що насправді призводить до ацидозу та як цього можна уникнути здоровою дієтою.
Можна говорити про гіперацидність, коли ми вживаємо занадто багато продуктів, які руйнуються і виробляють кислоту в метаболізмі. Протилежність цьому не солодка, а базова. Базові формувачі тримають кислоту в контролі та врівноважують її.
Кислотоутворююча їжа - це всі продукти, які містять багато білка. Це звичайно включає м’ясо, ковбасу та сир. Але такі молочні продукти, як кварк, також є кислими. Чого багато хто не знає: Зернові продукти, такі як хліб, мюслі та печиво, також багаті білком - і тому утворюють надлишок кислоти в організмі.
Основна їжа - це лише фрукти, овочі та салати. Також у вигляді соків або смузі. Ці рослинні продукти містять велику кількість основних мінералів, який нейтралізує кислоту в обміні речовин і тим самим стабілізує кислотно-лужний баланс. Оскільки фрукти та овочі містять багато води, для досягнення кислотно-лужного балансу їх потрібно з’їсти втричі більше, ніж злакових продуктів, м’яса чи сиру.
За допомогою таблиці продуктів ви можете самостійно судити, чи багато харчових продуктів мають кислотний чи лужний вплив на кислотно-лужний баланс. Таблиця базується на моделі PRAL для продуктів харчування та напоїв (PRAL = потенційне навантаження на ниркову кислоту), яка визнана у всьому світі як стандарт у галузі харчової науки. Завантажте таблицю продуктів тут.