Здорове масло чи ні - королева
Ви, напевно, також задавали собі це питання, чи є масло здоровою їжею чи ні! Давайте дізнаємось правду!
Одна чайна ложка вершкового масла містить 35% рекомендованої добової норми жиру та містить 102 калорії. Очевидно, що масло не вказується в дієтах, оскільки воно є жирною і дуже калорійною їжею. Роками масло «звинувачують» у сприянні серцево-судинним захворюванням та ожирінню, але правда, схоже, інша.
Однак масло є природним джерелом жиру, тому воно корисніше за свій менший родич - маргарин. Є дослідники, які вважають, що насичені жири не обов'язково відповідають за серцево-судинні захворювання, як спочатку думали. Поки що дослідження не змогли показати чіткого зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями.
Насправді насичені жири можуть підвищувати рівень шкідливого холестерину, але вони також можуть позитивно впливати на хороший холестерин. Тому дієтологи рекомендують вживати вершкове масло в щоденному раціоні на користь інших гірших жирів, таких як смажена їжа, напівфабрикати або фаст-фуд.
Масло є природним джерелом жиру, як і оливкова олія. Як і слід було очікувати, є дослідники, які стверджують, що вершкове масло слід якомога більше замінювати іншими джерелами природного жиру.
Масло рекомендується навіть вегетаріанцям, які споживають дуже мало природного жиру. Однак не можна перевищувати максимальну кількість 1 столової ложки на день.