Здорове меню топінамбура в актуальному стані!
Як приготувати топінамбур, цей бульба, яким можна насолоджуватися як холодним, так і гарячим? І яка його користь для здоров’я? Щоб дізнатись все, відвідайте веб-сайт www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Також артишок називається топінамбур, топінамбур є багаторічною рослиною з сімейства айстрових. Його можна насолоджувати в салатах (сирих, тертих, соломкою тощо), пюре, у формі картоплі фрі або смажених на сковороді на вершковому маслі. Його смак знаходиться на перехресті сальсифіку та артишоку. Цей бульба дуже добре поєднується з білим м’ясом, навіть з макаронами або рисом, коли на сковороді підрум’яниться.
Для приготування просто промийте і очистіть його від шкірки. Шкірка їстівна лише після тривалого варіння. Щоб варити в окропі, занурте його на 20-30 хвилин. Так само для пари. Залиште 5 - 10 хвилин, щоб він підрум'янився на сковороді, 15 - 20 хвилин у запіканці.
Топінамбур є цінним джерелом вітаміну А, В3 і С. Вітамін А сприяє здоров’ю очей, шкіри та слизових оболонок. Вітамін В3 сприяє оксигенації та детоксикації клітин. Нарешті, вітамін С уповільнює старіння клітин і необхідний для зміцнення імунної системи.
Занотовувати: волокна, що містяться в артишоку, стимулюють перистальтику кишечника. . Тому його не рекомендують людям, які страждають синдромом подразненого кишечника.
Меню тижня
Сніданок
М’ятний зелений чай
Млинці з вівсянки (Лоуренс Бенедетті) * та сироп з агави
1 вичавлений апельсиновий сік