Протигрибкова дієта - дієта при зараженні кандидами кишок
Важливим доповненням до медикаментозного лікування грибкових інфекцій є дієта з низьким вмістом цукру. Дієта без оцту, грибів та дріжджів непотрібна.
Candida albicans - це назва дріжджів, які можуть колонізувати людей з ослабленою імунною системою, після лікування антибіотиками або після прийому протизаплідних таблеток. Після імплантації грибків кандиди важко позбутися. Зазвичай одні препарати не допомагають, дієта з високим вмістом цукру - це чистий «грибний корм».
Деякі путівники та журнали викликають більшу плутанину, ніж навчання щодо списку заборонених продуктів у протигрибковій дієті. Багато обмежень щодо щоденного раціону засновані на неправильних посиланнях з боку авторів, що створює додаткові проблеми для постраждалих у повсякденному житті. Всі гриби згруповані між собою: дріжджі та цвіль, шкірка та їстівні гриби.
Їстівні гриби, такі як гриби та боровики, є смачним доповненням до меню, дріжджові гриби використовуються для виробництва хліба та алкогольних напоїв. Плісняви свідомо додають у чистих культурах до певних продуктів, таких як сир, салямі та соя, або їх бояться як псувальників їжі. Крім того, продукти метаболізму цвілі, які отримують у великих масштабах, серед іншого використовуються як ферменти у виробництві їжі та антибіотики у фармацевтичному виробництві.
Протигрибкова дієта зарекомендувала себе як допоміжний терапевтичний засіб проти мікозів, викликаних нащадками Candida albicans із групи дріжджів. Протигрибкову дієту не можна ототожнювати з дієтою без грибків: заборона їстівних грибів, пліснявих грибів та продуктів настільки ж безглузда, як і не вживання їжі на основі дріжджів.
Їжа, що містить дріжджі
Більшість хліба та хлібобулочних виробів виготовляють із додаванням дріжджів, щоб розпушити тісто. Натуральний закваска також містить дикі дріжджі. Хлібці та сухарі готуються за допомогою дріжджів, але завдяки випічці ці випічені вироби тривалого життя - незважаючи на декларацію в списку інгредієнтів - стерпні для більшості хворих на алергію на дріжджі та носіїв Candida.
Пиво - баварський рідкий хліб, вино - середземноморський еліксир життя, дріжджові пластівці - вегетаріанська бомба з вітаміном В, усі вони - дріжджові продукти.
Той, хто загалом вилучає з дієти проти кандиди дріжджові продукти, порівнює кандидозний мікоз як з алергією на кандиду, так і з алергією на дріжджі. Це рівняння є неправильним, оскільки ці захворювання виникають разом лише в декількох окремих випадках.
Цвіль та продукти, що містять ферменти
Без додавання ферментів (цвілі) промислове виробництво хліба, сиру та соків навряд чи можливо. Ферменти - це білкові сполуки, які розщеплюють білок (протеїнази), крохмаль (амілази), пектин (пектинази) і перетворюють глюкозу у фруктозу. Сьогодні галузь переважно покладається на біо- та дедалі більше генетично модифіковані ферменти з бактерій, цвілі та дріжджових культур. Вони прискорюють або уможливлюють виробничі процеси, не змінюючи себе, і їх не потрібно відображати в готовому продукті. Ця технологічна та законодавча практика є відносно незначною для хворих на кандиду, але створює потенційні ризики для здоров’я для хворих на алергію.
Спеціальні нешкідливі культури цвілі навмисно додають до певних видів сирів (камамбер, горгонзола, рокфор) та ковбасних видів (салямі), щоб досягти властивостей, характерних для виду. З іншого боку, псування їжі повітряними спорами цвілі може бути небезпечним. Плісняви, які випадково осідають на сирі, хлібі, фруктах, овочах та горіхах, можуть утворювати небезпечні отрути (мікотоксини).
Той, хто страждає на неалергічні грибкові захворювання, однозначно може вживати їжу, отриману ферментативно та за допомогою благородної цвілі.
Продукти, що містять оцет
Оцет - це пікантно-кисла приправа та консервант. Консервування овочів з оцтом - це збереження поживних речовин, щадна форма консервування. Оцтова вода також підходить для промивання посудин, в яких зберігалася зіпсована їжа (наприклад, хлібниці).
Оцтова кислота - важлива органічна кислота, яка здатна відокремити свою групу СН3 - метильну групу, яка потрібна в печінці для ряду метаболічних процесів. Столовий оцет містить 5% оцтової кислоти, винний оцет трохи більше. Заправляти салат хорошим винним оцтом настійно рекомендується як частина протигрибкової дієти. Приготування салатів відбувається на ваш смак: оцет, олія, йогурт та всілякі спеції - все дозволено. Не можна використовувати лише цукор.
Гриби не люблять оцет! Їх здатність утримуватись на слизовій оболонці зменшується, і вони легше від’єднуються від стінок кишечника. З цієї причини також рекомендується повторити зразок випорожнень з негативним кандидом після прийому фруктового або винного оцту, якщо є серйозні клінічні підозри на мікоз. 20 мл оцту чистого або злегка розведеного, узяте три вечори поспіль, бажано у зв'язку з дієтою, багатою клітковиною, в багатьох випадках призводить до збільшення виявлення дріжджів у зразку стільця.
Ліки, що містять дріжджі
Життєздатні дріжджові клітини часто використовують проти діареї та для відновлення здорової кишкової флори (Парентерол®: Saccharomyces Boulardii, Сантакс®: Sacchararomyces cerevisiae Hansen 5926). Якщо одночасно приймаються ліки проти грибкових інфекцій (антимікотики), особливо з діючими речовинами ітраконазолом (Sempera®, Siros®) та флуконазолом (Diflucan®, Fungata®), терапевтичні дріжджі також знищуються.
Висновок: У протигрибковій дієті цукор та солодощі заборонені, дріжджі та ферменти дозволені в їжі
Дріжджі, цвілі та ферменти є загальноприйнятими в природі, традиційному та сучасному промисловому виробництві їжі. Людина зрозуміла, як зробити основні продукти, такі як зерно і фрукти, смачнішими, довговічнішими та легшими для засвоєння завдяки цілеспрямованому використанню заквасок, хлібопекарських або пивних дріжджів та цвілі. Без дріжджів і ферментів немає хліба, пива чи вина, без сичугу немає сиру, без благородної цвілі немає камамбера. Оскільки ці основні продукти не впливають на інфекцію Candida і навіть підтримують кишкову флору та імунну систему, сувора заборона на продукти, що містять дріжджі, цвіль, ферменти та культивовану цвіль, не має сенсу.
У протигрибковій дієті уникати будь-яких солодких речей має багато сенсу, включаючи фрукти, сухофрукти, фруктові соки та солодкі безалкогольні напої. Опущення виробів з білого борошна також є правильним і незаперечним. Ці продукти містять легкодоступний цукор, який є засобом для існування для паразитів та мікробів, таких як Candida albicans. Адже цих збудників не слід годувати, а боротися!