Дієта з низьким вмістом калію - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Дієта з низьким вмістом калію
Найкращі рецепти у відео
Дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від michb "11 січня 2008 р. [19:38]
Re: дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від Анна П. »12 січня 2008 р. [07:56]
Так, це правда! Замочування призводить до розчинення мінеральних солей у воді. Якщо у нього надзвичайно сувора дієта, вам доведеться замочувати все на кілька годин, включаючи вершкове масло.
Слідкуйте за консервами, в яких дуже багато солі!
Удачі (йому!) Оскільки так їсти важко, все так несмачно.
Re: дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від michb »12 січня 2008 р. [18:44]
Re: дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від марікоко »14 січня 2008 р. [15:22]
Більшість овочів, а також картопля також містять багато калію в сирому вигляді. Однак існують поради щодо приготування страв, які усувають значну частину цього калію, а отже, включають їх у раціон хворих на гемодіалізі.
Досить нарізати їх на невеликі шматочки, потім зварити у великій кількості води і заборонити будь-які інші способи приготування (тушкування, готування на пару, тушкування, тушкування).
У випадку з картоплею, перед варінням у воді, ви можете замочити її на кілька годин: це ще більше знизить рівень калію. Ніщо не заважає після варіння у воді розмістити їх за бажанням, підрум’янити у невеликій кількості жиру тощо.
ось що я знайшов у мережі
Удачі вам двом.
Марікоко.
Re: дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від michb »14 січня 2008 р. [19:57]
Re: дієта з низьким вмістом калію
Повідомлення від Анна П. »14 січня 2008 р. [20:22]
Я забув, що є овоч, якого слід уникати, це селера.
і я все-таки знайшов це:
1.Принцип:
Сіль науково називається: хлорид натрію. Що ми шукаємо в дієті без солі, це виведення натрію. Цей тип дієти повинен бути більш-менш суворо пристосований до лікування (гіпертонії, серцево-судинних проблем, медикаментозного лікування тощо), яке вирішує ваш лікар.
А саме: 400 міліграмів натрію, що еквівалентно 1 граму солі.
2. Сувора безсольова дієта:
Ви повинні знати, що дієта:
-Приготовлений без солі;
-З овочами, приготовленими в 2-х водах;
-З невеликою кількістю молока або зовсім без неї;
-З вилученням усіх промислових або солоних продуктів (див. Список нижче);
забезпечує максимум 2 грами солі, і це називається суворою дієтою без солі.
У цьому контексті не рекомендуються такі продукти харчування:
-Поварена і кухонна сіль, включаючи: морську сіль, сіль селери, харчову соду, глутамат натрію, дієтичні солі, що містять натрій. Примітка: солі калію можливі, але лише за призначенням лікаря.
-Звичайний хліб та сухарі слід замінити безсольним хлібом (зверніться до пекаря чи пункту роздачі) або сухарями, приготованими без додавання солі або натрію, перевірте список інгредієнтів на упаковці.
-Надуті крупи на сніданок.
-Звичайне печиво, закуски та випічка, що купується в магазині.
-Варене м'ясо. Примітка: деякі м’ясні нарізки, такі як шинка, можуть бути без солі (хлорид натрію), але виготовлені з калієвою сіллю, тому зверніться до лікаря за порадою щодо безсольової дієти.
-Квашена капуста, касулет та всі готові страви (свіжі, заморожені чи консервовані).
-Солоне, копчене або консервоване м’ясо або риба.
-Солоне або напівсолене масло. Примітка: майже всі маргарини містять сіль, але деякі - без, вони є в деяких магазинах, де продають здорову їжу.
-Всі приправи (мелений перець, гірчиця, оливки, соління та маринована цибуля, каперси, томатний куліс, майонез, бульйонні кубики, підлива (наприклад: Viandox®).
-Різні закуски: солений арахіс, солоний мигдаль, кешью, попкорн ...
-Комерційні супи, бульйони та соуси.
-Води Віші (Селестін та Сен-Йорр), Вальс, Пуги, Бадуа.
-Сири дозволені лише в межах 30 грамів на день.
-Овочеві консерви промити великою кількістю води і зварити у 2 водах (400 грам овочевих консервів забезпечують 2,5 грама натрію). Примітка: в супермаркетах та гіпермаркетах є овочі, приготовані на пару (отже, без солі).
3. Маленькі поради та багато іншого:
Оскільки ваша дієта позбавлена необхідного елементу смаку, не соромтеся вживати ароматичні речовини, зелень, свіжі томатні кулі чи інші приправи, для яких ви підтвердили відсутність натрію або солі.
Для м’яса: трави провансу, горошок перцю або свіжомелений перець, часник, свіжа цибуля, петрушка, лавровий лист, букет гарні ...
Для риби: чебрець, свіжа цибуля, томатний кулі, перець, лимон, кріп, свіжі гриби, каррі ...
Для яєць: цибуля, чабер, свіжі гриби ...
Для овочів: свіжа цибуля, горошок перцю або свіжомелений перець, томатний куліс, петрушка, лавровий лист, коріандр, чебрець, прованські трави ...
Для рису: шафран, каррі, свіжа цибуля, томатний куліс, паприка ...
Для ерсілу, цибулі-шалоту, несолоної гірчиці, ароматизованого оцту, лимона тощо.
Дієтичні продукти без солі продаються в деяких магазинах, де пропонують дієтичні та дієтичні продукти, в деяких супермаркетах або в аптеках.
Нормативна назва цих продуктів:
-Їжа, збіднена натрієм або зі зниженим вмістом натрію: менше 120 мг натрію на 100 г їжі;
-Їжа з дуже низьким вмістом натрію або з дуже низьким вмістом натрію: менше 40 мг натрію на 100 г їжі;
Деякі виробники:
-Борнібус: приправи, цибуля, соління, кетчуп, міцна і солодка гірчиця;
-Бульє: калійна сіль, супи швидкого приготування;
-Крупи: пряники, бісквіт зі зниженим вмістом натрію;
-Гейлорд Хаузер: гірчиця, соус, майонез.
Як і всі інші, одне з 2 найменувань яких зазначено на упаковці.