Здорове меню вітамінних коктейлів! Вибране - Пункт призначення Сант

Весна і тим більше літо - це спекотні пори року, протягом яких важливо залишатися зволоженим. Звичайно, вода завжди потрібна для пиття. Але чому б не скористатися перевагами сезонних фруктів та овочів, щоб втамувати спрагу. Візьміть приклад з наших кухарів на www.ma-cuisine-ma-sante.fr, щоб приготувати коктейлі зі свіжих та смачних фруктів та овочів.

вітамінних

Коктейлі на основі фруктів (безалкогольні) добре відомі та широко вживаються. Повні вітамінів та мінералів, вони втамовують спрагу, забезпечуючи масу задоволення своїми смаками. То чому б не спробувати додати більше відчуттів та переваг? Все, що вам потрібно зробити, це включити овочі. так Так !

Сирі овочі, такі як огірки, редис та перець, чудово підходять у рідкій формі. Не кажучи вже про адвоката. Вони щасливо одружуються з фруктами. Наприклад, «поєднуйте цитрусові, перець та помідори», радить Міхаел Гедж, шеф-кухар «Ательє де Бордо». Або, “манго, зі смаковим смаком із хрустким перцем”. Ви також можете спробувати поєднання помідора та ананаса, а то й нектарину та огірка з цедрою лайма. Вітамінів вдосталь! Але також і вода для зволоження, і задоволення від смаку.

Змішайте і подавайте охолодженим

Щоб зробити досвід ще кращим, волійте використовувати блендер, а не простий міксер. "Потужність блендера дозволяє отримати більш плавний і рідинний результат у роті", - пояснює Міхаель Гедж.

Щоб оцінити пропорції, "зробіть 2/3 фруктів і 1/3 овочів", радить він. Оскільки запах фруктів часто буде більш вираженим. Очищайте овочі та фрукти добре перед їх змішуванням, оскільки "оскільки не готується їжа, мікроби можуть зберігатися на шкірці їжі", зазначає шеф-кухар. "Тому їх краще очищати та мити".

Нарешті, для отримання більшого смаку, готуйте свої коктейлі до 24 годин, перш ніж їх скуштувати. Ви будете тримати їх у холодильнику, де вони встигнуть мацерувати та розвинути свої аромати більш вираженим чином.

Занотовувати що лід, доданий в останній момент, перед дегустацією, дозволяє коктейлям краще засвоюватися.

РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ

Сніданок

  • Червоний фруктовий чай
  • Сир та мюслі із сухофруктами
  • 1 вичавлений лимонний сік

Обід

Смакувати

  • Квадрат темного шоколаду і жменька мигдалю

Обідати

Джерело: інтерв’ю з Міхаелем Геджем, шеф-кухарем Ательє де Бордо, 16 травня 2017 р.

Автор: Домінік Саломон - За редакцією: Еммануель Дюкрезе