Здорове меню з редьки, для розслабленого шлунку ... - Рекомендовано - Пункт призначення Санте
Чорна шкірка, біла м’якоть, низька калорійність: чорна редька, безумовно, не найживніший овоч у вашій кошику! Однак його аромати заслуговують на посилення, оскільки очищаючі та заспокійливі достоїнства цього овоча безцінні для балансу нашої кишкової флори. Порада, що стосується також його двоюрідних братів, “рожевої” або “глазурованої” редиски. Щоб дізнатись більше про поради щодо приготування їжі, відвідайте веб-сайт www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Багата клітковиною і низькокалорійна чорна редька швидко насичує, збалансовуючи харчову цінність літніх салатів, іноді багатих олією та вершковим сиром. Так, родом з Азії, цей овоч, з якого ми їмо лише корінь, є цінним респіраторним тоніком.
Джерело вітамінів групи В і С, кальцію, він очищає печінку і збільшує виділення жовчі. Що сприяє травленню. Ось чому чорну редьку часто рекомендують проти розладів травлення (запори, здуття живота ...). З його вивченого імені Raphanus Sativus, він бере участь у кишковому транзиті завдяки високому вмісту води та клітковини. Настільки, що порошок чорної редьки також входить до складу капсул, призначених у фітотерапії.
Перший сорт редьки, який культивується людиною, чорна редька схожа на ріпу своїм перцевим смаком і твердою м’якоттю. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі смаки, вибирайте рожевий або крижаний. Не менш калорійні та багаті вітаміном С, вони порадують ваші смакові рецептори, особливо якщо вони супроводжуються щіпкою солі, хлібом, злегка змащеним маслом, або у винегреті.
Чорну, рожеву або глазуровану редиску часто їдять сирою. Щоб насолоджуватися ними, вибирайте їх гладкими і твердими. Спочатку очистіть їх від шкірки перед тим, як нарізати тонкими скибочками. Потім додаємо трохи вершків або білого сиру, солимо, перчимо і посипаємо прованськими травами, щоб пом’якшити пікантний смак. Або, навпаки, вичавлення вичавленого лимона або малинового оцту, якщо ви любите гострі смаки !
Нарешті, знайте, що чорну редьку можна - як і ріпу - готувати гарячою, у чіпсах, оксамитовій або в пюре, а чому б і не з салатом із сирої риби. Невеликий напій, приготовлений у соку, чорна редька заспокоює кашель і пробудить бадьорість. Не соромтесь готувати його ввечері, щоб скористатися його заспокійливими властивостями. Або обід в салаті, щоб регулювати апетит, змінюючи звичні морквяні або огіркові палички.
РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ
Сніданок
- Ванільний чай
- Тости з зернового хліба, з «укусом» вершкового масла
- Копчена запіканка з яєць лосося Лоуренса Бенедетті
- Равіолі з редьки зі школи Ферранді
- Хек конфі та редька, тушкована з розмарином з тайським рисом від Філіппа Лафарга
- Полунична рослина королеви Лоуренса Бенедетті
- Білий сир кулі з червоних фруктів
- Тартар з чорної редьки Лоуренса Бенедетті
- Підошва з ендівіями Лоуренса Бенедетті
- Весь червоний розсип від Лоуренса Бенедетті