Здорові альтернативи білого борошна - Health Shop
Біле борошно ми знаходимо в кренделях, бутербродах, тортах, печиві, пончиках, тортах. Всі ми любимо тістечка, але ви повинні знати, що біле борошно зовсім не корисно для організму.
Рафіноване біле борошно має дуже мало природних вітамінів і мінералів і може призвести до тих самих проблем, спричинених високим споживанням цукру, тобто: підвищений ризик високого кров'яного тиску, серцевого нападу, інсульту, ожиріння, високого рівня холестерину, артриту, проблем захворювання печінки, ослаблений імунітет, втома, депресія, тривожність, гіпоглікемія та інші проблеми зі здоров’ям.
Це означає, що ми повинні відмовитися від тортів? Ні. Є так багато корисних та смачних альтернатив:
- Інтегральний ступінь - ви повинні вибирати пшеничне борошно з цільного борошна, а не пшеничне.
- Цільно-пшеничне біле борошно це набагато смачніше звичайної пшениці.
- Коричневий рис Це особливо добре в поєднанні з іншими видами борошна, наприклад, гречаною або сорговою. Він не містить глютену і має легкий горіховий смак; можна використовувати для загущення супів. Він має структуру, схожу на біле борошно, але містить більше клітковини. Він також багатий на вітаміни групи В, залізо та марганець.
- Кокосовий Це глютен, багатий клітковиною і хорошим джерелом білка. Рецептам, ймовірно, знадобиться більше рідини при використанні кокосового борошна, але потрібно менше цукру (або іншого підсолоджувача), оскільки кокос від природи солодкий.
- Соєве борошно це безглютенове борошно, яке містить кальцій і більше білка, ніж біле борошно, і тонкий горіховий смак. Його можна використовувати як загусник.
- Амарантове борошно він багатий білком і не містить глютену.
- Гречана це також хороший замінник білого борошна.