Здорові деруни - без глютену, без яєць, веганських продуктів, без соєвого борошна та іншого борошна та безкоштовно

Стаття оновлена 3 серпня 2019 року Марко Ейтельманном

Веганські деруни без яєчного та пшеничного борошна? Оскільки в даний час я не лише веган, але й повністю не вміщу глютену та промислового цукру, спочатку було не так просто знайти хороший природний зв’язуючий засіб для мого власного рецепту дерунів. Гуарова камедь, не дуже здорове соєве борошно або штучні речовини, такі як ксантанова камедь або карагенан, часто використовуються як замінник, щоб деруни не розвалилися знову на сковороді. Всі ці інгредієнти є веганськими, але більш-менш ізольованими, деякі не особливо корисні, а деякі неприродні. Але я хотів деруни, які добре поєднуються без яєць та борошна, що містять клейковину, і мають сильний картопляний аромат, який є якомога сильнішим, а смак просто смачний. Я знайшов своє сполучне для веганських буферів досить швидко, і вони вийшли справді чудовими, вони навіть набагато смачніші для мене, ніж класичні буфери з яєчним та пшеничним борошном. Ви можете знайти мій рецепт вегетаріанських та безглютенових дерунів, а також мою інсайдерську підказку серед справді здорових та хороших сполучних матеріалів для таких рецептів тут.

дисплейПорада: Ви хотіли б активно підтримувати птахів, бджіл, інших видів комах та садових тварин, таких як їжаки, білки та кажани? На веб-сайті vivara - продукти охорони природи * ви знайдете в Житла диких бджіл, ящики для птахів, пункти годівлі білок та будинки для кажанів - все!

Мій рецепт веганського картопляного млинця - без яєць, без пшениці, без жодної борошна та добавок - на 100 відсотків натуральний та смачний!
Перш за все, щоб остаточно відповісти на питання, я використовую органічні насіння бліх * як природний зв’язуючий засіб для мого веганського рецепту млинців з картоплі, який також дуже багатий клітковиною і позитивно впливає на травлення.

Ось мої інгредієнти для веганських дерунів без борошна:

Картопля, в ідеалі органічна картопля або картопля від фермера довіри (восковий), Я використовую лише необроблену картоплю!
Цибуля органічна біла
Насіння бліх
Кокосова олія для смаження (я використовую кокосову олію від Dr Goerg якісної сировини), ви також можете дізнатись більше про кокосову олію в цьому дописі
Мелений органічний перець
Морська сіль (без кухонної солі з добавками, такими як ферроціанід натрію)

Підготовка:
Приготування веганських буферів виконується дуже легко за кілька кроків і займає менше 20 хвилин. Я навмисне не давав точних кількостей для солі та перцю, а також для цибулі, бо тут у кожного різний смак. Для людини, яка хоче бути по-справжньому насиченою, я б порекомендував наступну кількість, це складає приблизно 5-6 приємних буферів).

Очистіть і натріть на тертці 4-5 середніх картоплин в сирому вигляді, Наприклад, я використовую дуже дешеву, але ефективну терку від Klarstein *. Звичайно, ви також можете зробити це вручну, але, чесно кажучи, це не те поколювання.
Вичавіть натерту картоплю (зайву воду слід видалити), може залишитися трохи залишкової води, це допоможе насінню бліх згодом зв’язати натерту картоплю.
Очистіть невелику цибулину і наріжте невеликими шматочками, в ідеалі кубиками а потім додати до тертої картоплі
3-4 столові ложки псиліуму додати
Приправте окремо сіллю і перцем
Все добре перемішайте, а потім сформуйте млинці будь-якого розміру, чим плоскі деруни, тим пізніше вони стануть чіткішими
Нагрійте на сковороді кокосове масло (хороша столова ложка), додайте буфер до гарячого жиру
Виберіть найвище налаштування для випалювання, пізніше перейдіть вниз, коли обидві сторони гарні і коричневі; залежно від печі, це може зайняти 4 - 6 хвилин на сторону.

Висновок:
Картопляні оладки також можна робити без яєчного та пшеничного борошна, вони не тільки трохи корисніші, вони також більше смакують як картопля, оскільки їх смак не піддається іншим непотрібним інгредієнтам. Я особисто утримуюся від використання соєвого борошна як інгредієнта, оскільки, на мою думку, соя дійсно вписується в здоровий раціон лише тоді, коли вона ферментується. В основному я використовую сою лише у вигляді соєвого соусу, і вкрай рідко як тофу або соєве молоко. Трохи неферментованої сої - це нормально, але занадто багато не завжди є перевагою, як це має місце у багатьох продуктах, які переробляються таким чином. З іншого боку, залишати яйце з картопляного млинця не приносить ніякої користі для здоров’я, це лише суто веганська тема, якісні органічні яйця, що вживаються в помірних кількостях, не є шкідливими для здоров’я, навпаки. Загальне правило полягає в тому, що замість гірших рафінованих масел, таких як соняшникова олія, або дешевих гідрогенізованих жирів, таких як пальмова олія, яка часто використовується на кухні, краще обійтися без цього за станом здоров'я. У випадку звичайного виробництва або вирощування пальмової олії це також надзвичайно корисно для збереження довкілля.

Щодо додаткової інформації та додаткових цікавих статей:

Моя рекомендація серед інтернет-аптек
Серйозна, дешева і дуже швидка доставка
Крім того, часто доступні путівки та знижки
DocMorris - найбільша в Європі аптека для замовлення по пошті *