Здорові дієтичні трансжири приховують тут небезпечні жири - FOCUS Online

Трансжири, які довгий час вважалися шкідливими для здоров’я, збираються зникнути з продуктів харчування в США протягом трьох років. Американський орган з контролю за продуктами харчування FDA виправдав заборону тим, що ненасичені жирні кислоти не є безпечними для вживання.

Очікується, що її заборона зменшить ішемічну хворобу артерій та запобіжить тисячі смертельних серцевих нападів щороку, повідомляє агентство. Навіть якщо споживання вже значно впало, нинішній рівень продовжує становити загрозу для здоров'я населення.

Трансжири, особливо в готових стравах

Трансжири містяться в багатьох зручних продуктах харчування, маргарині, десертах, попкорні та замороженій піці. Починаючи з 2006 року, виробники харчових продуктів повинні були вказати відсоток трансжирів у продуктах харчування. Ненасичені жирні кислоти, які утворюються при затвердінні рослинної олії, не можна розглядати як "принципово безпечніші" інгредієнти для їжі, заявила у 2013 році FDA, яка розпочала процес, який зараз призвів до загальної заборони на трансжири.

Три роки для виробників

Тепер виробники повинні видаляти трансжири зі своєї продукції протягом трьох років. Їх вживання в їжу дозволено лише у виняткових випадках із схвалення FDA. "Дія FDA проти цього значного джерела штучних трансжирів свідчить про прихильність агентства до здоров'я серця всіх американців", - заявив керівник FDA Стіфан Острофф. Жири здавна вважалися одним із факторів, що сприяють серцевим захворюванням. Згідно з іспанським дослідженням 2011 року, вони також можуть викликати депресію.

---