Здорові квадратики фініків - Ланіель Сен-Лоран
Ось рецепт нашого дієтолога Валері Білодо.
Інгредієнти:
Гарнір:
- 2 склянки сушених фініків без кісточок (1 х 400 г упаковки)
- 375 мл (1 1/2 склянки) несолодкого яблучного пюре
- 5 мл (1 чайна ложка) лимонного соку
- 2,5 мл (1/2 ч. Ложки) харчової соди
Хрусткий:
- 500 мл (2 склянки) вівсяної каші швидкого приготування
- 250 мл (1 склянка) небіленого універсального борошна
- 1/2 склянки (125 мл) коричневого цукру
- 1 мл (1/4 ч. Ложки) розпушувача
- 1/2 склянки (125 мл) несолоного вершкового масла, розм'якшене
- 60 мл (1/4 склянки) рослинного масла
Підготовка:
- Поставте решітку в центр духовки.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).
- Вистеліть квадратну форму для випікання розміром 20 см (8 дюймів) смужкою пергаментного паперу, даючи їй звисати з двох сторін.
- Змастіть інші дві сторони.
Гарнір:
- У каструлі закип’ятіть фініки, яблучний соус та лимонний сік.
- Додати харчову соду і тушкувати близько 5 - 10 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки фініки не стануть м’якими.
- Пюрируйте міксером.
- Дайте охолонути.
Хрусткий:
- У мисці з’єднайте вівсянку, борошно, коричневий цукор і розпушувач.
- Додайте масло, олію і добре перемішайте.
- Розподіліть половину чіпси у формі для запікання і міцно натисніть.
- Викладаємо фінікову суміш.
- Накрийте рештою чіпса і злегка натисніть.
- Випікайте близько 45 хвилин або до тих пір, поки хрусткий скоринка не стане золотисто-коричневою.
- Дайте охолонути на стійці близько 4 годин або на ніч.
- Розформуйте та розріжте на 9-16 квадратів.