Здорові плоди шипшини пізньої осені, що містять вітамін С Свіжа кухня

Шипшина отруйна?

Шипшина - це невеликі, овальні до кулястих, помаранчеві до червоних кольорів, не отруйні колективні плоди різних видів троянд. Шипшина збирають пізньої осені, з вересня по листопад. Чим пізніше ви їх оберете, тим солодший на смак. Однак шипшина, яку збирають після перших заморозків, містить менше вітаміну С.

Чому слід сіяти плоди шипшини?

Кисло-солодка м’якоть шипшини оточує всередині так звані горіхи. Ось чому шипшина ботанічно правильно називається горіховими плодами. На поверхні горіхів є дрібні колючі волоски. Горіхи шипшини викликають свербіж, потрапляючи на шкіру. Перед обробкою плодів шипшини горіхи необхідно видалити.

Обробіть шипшину на кухні

М’якоть шипшини можна їсти сирою. Як варіант, його також можна звести до варення з шипшини або варення з шипшини. Також популярним є виробництво лікеру з шипшини або сиропу з шипшини.

Сушені шкірки шипшини готують у вигляді чаю з шипшини або додають до фруктових чайних сумішей. Кажуть, що чай з шипшини має проносний, жарознижуючий та злегка сечогінний ефект.

Корисні інгредієнти шипшини

Шипшина - справжня бомба з вітаміном С. Ось порівняння вмісту вітаміну С у шипшині, лимонах, вареній картоплі та червоному перці:

Вміст вітаміну С. мг/100 г.
шипшина	1250
Паприка, червона	140
лимон	51
Картопля, варена	15-й

Шипшина також містить яблучну кислоту, лимонну кислоту, флавоноїди, дубильні речовини, пектин, каротиноїди, вітаміни А, D, Е, К, вітаміни В1 і В2 та цукор.

Горіхи всередині шипшини містять олію і використовуються для виготовлення олії шипшини. Олія шипшини використовується як засіб для догляду за шкірою та волоссям.

---