Здорові практики Unilever Food Solutions
Отримайте кілька практичних порад про те, як пристосувати своє меню до більш здорових та привабливих страв для ваших клієнтів
Є багато способів оздоровити своє меню. У цій статті ви знайдете найпоширеніші практики, які допоможуть вам приготувати здоровіші та смачніші страви для своїх клієнтів.
Зрозумійте етикетки продуктів
Етикетки на продуктах містять інформацію про товар, включаючи вміст поживних речовин. Знаючи, як правильно читати етикетки на продуктах та повідомляти харчову інформацію своїм клієнтам, ви можете допомогти їм зробити більш здоровий вибір. Ви можете вчинити наступним чином:
- Прочитайте харчову інформацію, щоб поділитися з клієнтами.
- Використовуйте харчову інформацію, щоб створити збалансоване, різноманітне та здорове меню.
- Визначте харчові алергени та виділіть їх у меню.
- Складіть спеціальні дієти з низьким вмістом натрію, жиру, холестерину та калорій.
Характеристика здорового харчування
Дізнайтеся про особливості здорової їжі та про те, як їх використовувати для створення кращого меню для вашого ресторану. Здорове меню повинно:
- Містить збалансовані та адекватні поживні речовини.
- Містить помірну кількість рекомендованих продуктів.
- Він пропонує різноманітність інгредієнтів та поживних речовин.
Здорові методи приготування їжі
Знаючи характеристики здорової їжі, погляньте на здорові методи приготування їжі:
- Пар - Олія вам не потрібна, і вона допомагає зберігати поживні речовини.
- Шляхом кип’ятіння - Вам не потрібна олія, яка не додає зайвих калорій.
- Укладанням - Безжирний спосіб, за допомогою якого можна готувати делікатні інгредієнти, такі як яйця, риба або овочі.
- На сковороді або обсмажувати - Здорова альтернатива смаженню. Поживні речовини та природний колір інгредієнтів зберігаються, що робить препарат більш візуально привабливим.
- Натріть його - Нежирний метод, за допомогою якого можна готувати м’ясо (жир зливається в процесі варіння). Будьте обережні, щоб не спалити м’ясо, оскільки це збільшує ризик раку.
Альтернативи здорової спеції
Нижче ви знайдете список корисних альтернатив прянощів, які ви можете використовувати у своїх стравах:
- Фруктовий, медовий і кленовий сироп - Альтернатива цукру.
- Смачні інгредієнти (цибуля, часник, імбир тощо) - Додайте смаку своїм стравам, не використовуючи занадто багато солі.
- Смажені спеції, горіхи та насіння - Додайте смаку своїм стравам.
- Ароматичні олії - Здорова альтернатива вершковому маслу.
- Цитрусовий оцет - Знижує потребу в солі в їжі.
Порція правильно і здорово
Здорова їжа - це більше, ніж вітаміни та мінерали, які ви вводите в свої страви - це стосується обслуговування своїх клієнтів збалансованою тарілкою. Ось декілька порад щодо розподілу компонентів препарату для збалансованого харчування:
- Переконайтеся, що на тарілці баланс між цільнозерновими продуктами, здоровим білком та овочами або фруктами.
- Зменште порцію крохмалю і додайте салати.
- Виріжте з кількості соусу, який подаєте до страви.
Інші стратегії
Окрім подачі збалансованої тарілки, повної поживних речовин, вітамінів та мінералів, ось кілька порад, які допоможуть вам пропагувати здорове харчування у вашому ресторані:
- Використовуйте свіжі інгредієнти, повні поживних речовин.
- Спробуйте вживати органічні продукти.
- Використовуйте якомога менше харчових добавок.
- Практикуйте здорові комбінації меню.
- Пропагує здорову їжу.
- Представляє здорову їжу як найкращий варіант.