Здорові рецепти брюссельської капусти evidero

Брюссельська капуста існує лише близько 200 років, і тому її вважають молодим овочем. Тим не менше, він дуже здоровий і містить велику додану цінність для організму та нашого здоров’я. Ось три чудові рецепти брюссельської капусти, які змусять вас хотіти більше.

Брюссельська капуста та запіканка з моркви

Інгредієнти для 4 осіб:

• 2 яйця
• 120 мл молока
• 100 г борошна
• 1 чайна ложка сушеної материнки
• сіль
• перець
• 1 ст ложка вершкового масла
• 300 г брюссельської капусти
• 300 г моркви
• 2 ст. Ложки подрібненої петрушки

1. Спочатку розігрійте духовку до 200 градусів. Відокремте яйця та змішайте жовтки з молоком, борошном, орегано, трохи солі та перцю. Розтопіть масло і перемішайте. Дайте тісту просочитися приблизно 20 хвилин.

2. Очистіть брюссельську капусту і розріжте плодоніжку навхрест. Чверть моркви вздовж. Варіть брюссельську капусту в киплячій підсоленій воді 10 хвилин на середньому вогні, додайте моркву через 4 хвилини і варіть одночасно. Потім процідіть все і дайте йому добре стекти.

3. Збийте білки і дрібку солі до стійкості і складіть в кляр. Покладіть половину овочів у форму для запікання і залийте їх кляром. Накрийте запіканку рештою овочів. Випікайте в гарячій духовці на найнижчій решітці близько 25-30 хвилин. Посипте все петрушкою і подавайте до столу.

Суп з кокосової та брюссельської капусти

Інгредієнти для 4 осіб:

• 2 зелені цибулини
• 400 г брюссельської капусти
• 200 г картоплі
• 1 ст. Ложка кокосового жиру
• перець
• сіль
• 600 мл овочевого бульйону
• 250 мл кокосового молока

1. Зелений цибулю наріжте тонкими кільцями. Помийте брюссельську капусту і почистіть картоплю.

2. Нагрійте кокосове масло у великій каструлі і обсмажте зелену цибулю до напівпрозорості. Потім додайте брюссельську капусту та картоплю і тушкуйте ще п’ять хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.

3. Тепер залийте овочі стільки овочевого бульйону, поки вони не покриються. Нехай все кипить десять хвилин, а потім влийте кокосове молоко.

4. Ретельно перетріть суп в пюре. Залежно від консистенції додайте трохи овочевого бульйону і подавайте до столу.

Брюссельська капуста смажена

Інгредієнти для 2 осіб:

• 250 г брюссельської капусти
• 1 ст. Ложка кокосової олії
• 1/2 чайної ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка порошку паприки
• трохи цедри з лимона
• 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
• 1 чайна ложка сушеного листя чебрецю
• сіль
• перець

1. Помийте і обсушіть квіточки, а потім відріжте стебло і відірвіть зовнішні листя. Потім уздовж навпіл і гострим кулінарним ножем наріжте половинки на дрібні смужки. Покладіть все в миску і коротко перемішайте, щоб смужки відокремилися.

2. Покладіть кокосове масло в сковороду і нагрійте його на середньому вогні. Додати часник і паприку в порошку і коротко протушкувати. Потім додайте цедру лимона і сушений чебрець і смажте, поки інгредієнти не почнуть пахнути.

3. Додайте смужки брюссельської капусти і варіть на слабкому та середньому вогні близько п’яти-семи хвилин. Брюссельська капуста все одно повинна бути твердою до укусу, але приготовленою. Додайте лимонний сік, приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.

---