Здорові рецепти водоростей, чудове джерело кальцію та клітковини

Морські водорості століттями вважали справжнім делікатесом в Азії, але останнім часом вони стали все більш популярними в нашій країні. Харчова цінність цих скарбів з морських глибин є винятковою, водорості є одними з найбільш поживних харчових інгредієнтів у світі. Вони багато вживають мікроелементи - мінерали, вітаміни, білки, вуглеводи, хлорофіл, антибіотики, жирні кислоти або клітковину, унікальний склад з величезною користю для здоров’я людського організму. Існує понад 20 000 видів водоростей, і вони можуть бути декількох видів, а саме бурі, червоні, сині та зелені. Найвідомішими та використовуваними в їжі є спіруліна, хлорела, водорості та хмарні водорості. Ось кілька корисних рецептів водоростей, які ви можете приготувати, якщо хочете відмінне джерело необхідних поживних речовин.!

Суп з морських водоростей

Цей препарат можна приготувати з водоростями, різновидом бурих водоростей, що містять цінну кількість йоду. Ламінарія міститься в екосистемах, розташованих поблизу берега, це водорості, багаті мінералами, такими як кальцій, цинк, мідь, магній, калій і залізо, вітамін С, пантотенова кислота, вітамін К та рибофлавін.

інгредієнти

40 грам сухих коричневих водоростей бурого кольору
1 кілограм короткозернистого рису
4 літри води
500 грам яловичини
30 мл соєвого соусу
1 зубчик часнику
2 столові ложки кунжутного масла
Сіль

Як приготувати суп з водоростей

Висушені водорості замочують у холодній воді на 30 хвилин. Кількість може змінюватися залежно від ваших уподобань, але майте на увазі, що чим більше ви покладете, тим концентрованішим буде ваш суп. Після замочування водорості кілька разів промивають і нарізають меншими смужками.

Суп з морських водоростей готується на рисовій воді, тому покладіть всю кількість рису в казан і додайте над ним води, а потім перемішуйте, поки рідина не придбає молочний колір. Рис можна використовувати в інших стравах. У більшій мисці тушкуйте яловичину на кунжутній олії протягом 3 хвилин, потім додайте водорості і добре перемішуйте протягом 5 хвилин, щоб аромати поєдналися. Залити цим складом рисову воду, дрібно мелений часник, соєвий соус і сіль. Суп залишають кип’ятити протягом півгодини, без кришки, за цей час піна, яка утворюється на поверхні, видаляється.

Салат з морських водоростей з лососем

Якщо ви хочете з’їсти водорості у вигляді салату, у нас для вас є спеціальний рецепт лосося. Для цього препарату використовують бурі водорості, такі як водорості або мідь. Якщо ви вже дізналися про те, наскільки цінна ламінарія для організму, ось ось, що мідні водорості також багаті білком, жиром, йодом, кальцієм, манітолом та вітамінами А, В1 та В2. Ці види морських водоростей ростуть на глибині всього 1-2 метри під водою океану, на скелях і мають надзвичайно приємний аромат.

інгредієнти

30 грам сухих коричневих водоростей бурого кольору
100 грам копченого лосося
3 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки кунжутного насіння
1 столова ложка оцту
Сіль

Як приготувати салат з водоростей з лососем

На антипригарній сковороді злегка підрум’яніть насіння кунжуту, а потім залиште охолоджуватися. Тримайте водорості у воді не менше 30 хвилин, потім добре промийте, злийте і наріжте ножем або ножицями потрібного розміру. Покладіть в миску подрібнені водорості, нарізаний кубиками копчений лосось, оливкову олію, оцет і сіль. Змішайте інгредієнти дуже добре, а потім додайте зварене насіння кунжуту. Салат готовий і подавати його можна відразу після приготування.

Смузі зі спіруліною та хлорелою

Спіруліна - це невелика синьо-зелена водорість, яка росте на поверхні озер у теплому кліматі. Він особливо багатий білком, є найбільш концентрованим джерелом вітаміну В12 і може вважатися справжньою харчовою рослиною. У свою чергу, хлорела містить багато хлорофілу, природного допоміжного речовини організму в процесах детоксикації. Це повноцінний білок, а крім того, хлорела включає всі вітаміни групи В, вітаміни С і Е, залізо та цинк у великих кількостях.

інгредієнти

2 банани
4 полуниці
4 дати
200 мл рослинного молока
1 чайна ложка спіруліни
1 чайна ложка хлорели

Спосіб приготування

Всі інгредієнти змішуються в блендері до отримання бажаної текстури. Кількість молока може змінюватися залежно від того, наскільки рідким ви хочете, щоб ваш смузі був. Спіруліна та хлорела містяться у формі порошку, тому їх можна додавати у різних комбінаціях смузі, якщо ви хочете насолодитися більшим здоров’ям та насолодитися їх властивостями.

Морські водорості вважаються першими живими істотами на планеті, поряд з бактеріями. Вони є невичерпним запасом органічної речовини, містять всі хімічні елементи морської води і споживаються тисячами років східними народами за унікальний харчовий склад. У формі їжі або порошку водорості не повинні відсутній у вашому раціоні, якщо ви хочете мати здорове тіло.