Здорові рулетики з сиру ᐅ спечіть самостійно рецепт харчових цінностей

Хто її не любить Свіжі булочки - класика сніданку в неділю!

На жаль, звичайні пшеничні булочки наповнюють вас ненадовго, а також містять майже виключно вуглеводи. То що ж вам робити, якщо ви все одно не хочете пропустити смачні булочки для сніданку? Тому сьогодні я покажу вам, як ви можете легко випікати більш збалансований варіант самостійно. А ще краще: з нього навіть можна чаклувати смачні голубці!

Здорові рулети з сиру

інгредієнти

90г борошна з спельти
100г нежирного кварку
1 яйце
2г розпушувача (чистий зубний камінь)
2мл оливкової олії
1 щіпка солі
25г Грана Падано (тертий)

Як це зробити

Розігрійте духовку до 180 ° C циркуляційного повітря або 200 ° C верхнього/нижнього тепла.
Помістіть усі інгредієнти, крім Grana Padano, у миску для змішування та повільно замісіть тісто.
Потім сформуйте тісто з чотирьох однакових за розміром рулетів і викладіть на деко, застелене папером для випічки.
Посипте рулетики Grana Padano.
Випікайте на середній решітці приблизно 12-14 хвилин.

Зауваження

Тісто може сильно прилипати до рук залежно від інгредієнтів та тривалості замісу. Не хвилюйтеся - це не зашкодить смаку.

Ось так вдається тісто для білкових сирних рулетів

Основними інгредієнтами здорових сирних булочок є борошно з спельти та нежирний кварк. Він також містить яйце, розпушувач і трохи оливкової олії. Якщо вам подобається, ви можете, звичайно, також використовувати борошно з спельти з непросіяного борошна або суміш обох видів борошна. Для булочок ми використовували борошно з спельти 1050.

Це частково видобуте борошно, яке має більший вміст мінералів, ніж біле борошно. Ще однією перевагою є краща ситість, а це означає, що борошно з спельти зберігається довше. Оскільки компоненти шкірки спельти також містяться в борошні, воно темніше за кольором, ніж біле борошно.

Завдяки пшеничному борошну та дріжджам, звичайні булочки містять мало білка. Борошно з спельти, природно, містить трохи більше білка. Високий вміст білка в сирних рулетах відбувається завдяки використанню нежирного кварку. Це дає булочкам додаткове джерело білка, якого бракує звичайним булочкам. Загалом у нас вміст білка трохи більше, ніж удвічі більший. Це допомагає, зокрема, досягти добової потреби в білку.

Правильний сир для посипання

Для посипання наших булочок ми використовуємо тертий Grana Padano. Це має кращі харчові цінності, ніж інші види сиру, і його смак чудовий для сирних рулетів. Тонкий, рівний шар Grana Padano створює типовий вигляд сирного рулету після випікання.

Звичайно, майже будь-який інший твердий сир також можна використовувати у тертих формах - спробуйте і повідомте нам про свій досвід!

Харчові цінності здорових сирних рулетів

Нижче ви знайдете харчові цінності здорових сирних рулетів. Харчові цінності визначаються на основі всіх інгредієнтів і, отже, всього сніданку. Залежно від вашого смаку, булочки можна заправляти різними речами. Потім, звичайно, до харчових цінностей потрібно додавати заливку. Але сирні рулетики також чудово смакують для нас.