Здорові та стійкі продовольчі спільноти мають свою роботу для них
Опубліковано 3 січня 2020 р. Від Virginie Fauvel/Localtis
Економічний розвиток
- Запустити вікно друку
- Поділитися цією сторінкою
Понад 1,15 мільярда страв на рік, що подаються в шкільних їдальнях, і лише 4% органічних продуктів: є ще багато роботи. Шкільне харчування - це не єдиний спосіб дій місцевих обранців, піонерів здорового та стійкого харчування, які дали свідчення в Сенаті. На столі - питання суверенітету та продовольчої безпеки, короткі замикання, виняток продовольства у кодексі державних закупівель, збереження сільськогосподарських територій, антипестицидні укази.
Наприкінці грудня делегація до територіальних громад запросила Даніеля Куефа, мера ЗМІ Лангуе, Патріса Леклерка, мера Женевільє, Жиля Перо, заступника мера Муану-Сарту та Бенуа Бордата, столичного радника Діжонського метрополієна. Сенату до круглого столу з метою "просвітлення" щодо "засобів дії громад" з точки зору "здорової та стійкої" їжі. Місцеві обранці знаходяться на передовій. Перш за все тому, що закон Егаліма від 30 жовтня 2018 року ставить за мету колективне харчування забезпечити до 2022 року принаймні 50% стійких продуктів чи знаків якості, включаючи мінімум 20% органічних продуктів. Більше одного мільярда (1,15) їжі на рік у їдальнях. Однак на сьогоднішній день там подають менше 4% органічної продукції.
"Що ви зробили, щоб повернути собі запас?"
Виняток продуктів харчування у кодексі державних закупівель
Що стосується 20% закону Егаліма, Жиль Пероле задається питанням: "Навіщо ставити невеликі цілі, коли ми знаємо ставки? Чому ця скляна стеля в 20%? Ми повинні думати про закон Егаліма 2. Ми повинні динамічно розвиватися після 2022 року".
Милостивий, мер звертається до роздумів про кодекс публічних ринків: "За допомогою критеріїв присудження винагород ми можемо сприяти місцевому підходу, більшій свіжості продуктів. Але зауваження полягає в тому, що дрібні виробники не реагують на публічні ринки. Як ми реагуємо коли роком раніше у нас ще немає продуктів? "
Їжа не є - не повинна бути - товаром, як будь-який інший. "Це годує людей щодня", - згадує Жиль Перо, посилаючись на роботу Франсуа Коллар-Дютьоля, дослідника харчового законодавства. Отже, "з Un plus bio ми хотіли б, щоб у кодексі державних закупівель для кожного лоту міг бути відсоток - 20, 30, 40% від суми контракту - дозволений за взаємною згодою, за умови, що це пропозиція від дрібних місцевих виробників, які виробляють якісно ", ідеально органічно, вказує обрана посадова особа. Це сприяло б переходу на органічну їжу і, отже, припиненню дії пестицидів.
Лангуе і хвиля 130 антипестицидних декретів
Навесні 2019 року мер Лангуе, міста з 602 жителями між Ренном і Сен-Мало, видав розпорядження про видалення пестицидів довжиною 150 метрів. Хоча адміністративний суд тим часом призупинив дію цього указу, його історія була дуже гучною, і з тих пір "130 мерів видали подібний указ". "Іноді нам доводиться пересувати рядки, оскільки немає правил", - сказав він. Зі своїх свідчень про підтримку, яких він отримав вдосталь, він утримує одне запитання: "Як ви можете завадити меру захищати свій народ?"
Місто бере участь в екологічному переході вже 20 років. Він виробляє 100% електроенергії "для комунальних потреб", будує дуже екологічне соціальне житло, збирає дощову воду для туалетів. "Ми проводимо велику роботу над питанням продовольчої самодостатності". Звідси - створення першої 100% органічної їдальні у Франції 16 років тому. Населення надзвичайно стурбоване питанням пестицидів. Мер каже, що у деяких роблять аналізи сечі, в яких виявляють дуже високий рівень гліфосатів. Люди закликають його приймати замовлення.
Даніель Куеф торкається делікатного питання діалогу з фермерами, які займаються стійким сільським господарством, але ще не органічним. Він наполягає на постійному діалозі, який необхідно підтримувати з ними. "Ми звинувачуємо не фермерів, а продукцію та той факт, що вони випускаються на ринок" без будь-якого вивчення впливу на сусіднє населення. "Я запрошую вас переглянути програму" Enquête de santé ", в якій відбувся зворотний шлях директора ANSES, який визнав, що епідеміологічне дослідження не проводилось серед населення". FNSEA (1) заявляє, що запровадила "процедури проти зловживань" для захисту населення. "Але нічого не сказано про часи, протягом яких ми не повинні виходити на поля", засуджує Даніель Куефф.
Небезпечна продукція та дефіцит держави
Території інновацій великих амбіцій
(1) Національна федерація профспілок фермерів, заснована в 1946 р., Профспілка більшості сільськогосподарських професій у Франції.
(2) Розроблено мобільний додаток, який аналізує вплив харчових та косметичних продуктів на здоров'я шляхом розшифровки складу, написаного на етикетках.