Зефір ванільний карамельний свіжоприготовлений
На жаль, ви користуєтеся веб-серфінгом із застарілою версією Internet Explorer!
Через технічні функції, які в іншому випадку були б неможливими, наш сайт оптимізовано для IE 9 і вище. Ви можете оновити свій браузер або використовувати інший поточний браузер.
Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, не соромтеся звертатися до нашої гарячої лінії
0800 828 700 в наявності.
З найкращими побажаннями,
Ваша команда СВІЖОГО ГОТОВОГО
Зареєструйся зараз БЕЗКОШТОВНО і захистити себе багато переваг в Інтернеті!
| Загальна вартість товарів (з ПДВ) | > |
| Різниця до мінімального значення замовлення | > |
| Вартість доставки | > |
| Плата за обслуговування | > |
| Вартість доставки Вартість послуги | > |
пошук
Зміст сторінки
Інгредієнти поштучно
- 225 г цукрового піску
- 30 мл збитих вершків
- 10 г вершкового масла
- 2 ст. Л. Рослинного масла
- 1 стручок ванілі
- 14 аркушів желатину
- 2 яєчних білка
- 1 щіпка солі
- 1 ст ложка цукрової пудри
40 г цукрового піску нагрійте в невеликій каструлі з 40 мл води і відваріть до темної карамелі. Зняти з вогню, додати вершки та масло, ретельно розмішати і дати охолонути.
Змастіть маслом 24 западини міні-форми для кексів. Половину стручка ванілі розріжте навпіл і вискобліть м’якоть. Замочіть желатин у великій кількості холодної води. Розтопіть 125 г цукрового піску з 50 мл води в невеликій каструлі на середньому вогні та нагрівайте до 127 ° C без перемішування (виміряйте цукровим термометром). Одночасно збийте яєчний білок і сіль у посуді для змішування віночком міксера до стійкості. Поступово додайте цукор-пісок, що залишився (60 г), і м’якоть ванілі до снігу і продовжуйте збивати, поки він не стане блискучим.
Як тільки цукровий сироп досягне 127 ° C, зніміть його з плити, вичавіть желатин і розчиніть у ньому (обережність, ризик розбризкування). Додайте до снігу, повільно помішуючи віночком. Збільште швидкість міксера і дайте масі охолонути під час збивання. Перемішайте карамель. Налийте суміш у мішок для трубопроводів і вилийте в корита для здоби. Нехай застигне близько 3 годин.
Вийміть зефір з деко. Розкладіть, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.