Здоровий або нездоровий шоколад
Келих вина, чашка кави або шматочок шоколаду: з багатьма продуктами кількість споживаної їжі є визначальним для визначення того, чи є їжа корисною для нас чи нездоровою. Ми познайомимо вас із семи продуктами харчування більш детально та розповімо, які кількості все ще корисні для здоров’я та коли відповідна їжа має негативний вплив на наш організм.
кава
Півлітра на день або 164 літри на рік - саме стільки кави в середньому випиває кожен німець щороку. Вранці гаряча чашка кави запускає нашу циркуляцію, і протягом дня кофеїн, що міститься в каві, допомагає нам подолати незначні мінімальні показники.
Однак не слід перестаратися з вживанням кави, адже якщо кофеїн вживається у великих кількостях, діюча речовина також може мати побічні ефекти. До них належать, наприклад, тремор, серцебиття та високий кров'яний тиск.
З іншого боку, дослідження показують, що кава також може позитивно впливати на наше здоров'я: кава захищає серце та зменшує ризик жовчнокам’яної хвороби. Як загальну рекомендацію, не слід випивати більше чотирьох чашок звичайної кави на день.
Недавні довгострокові дослідження показують, що надмірне споживання червоного м'яса (наприклад, яловичини та свинини) може скоротити тривалість життя: Наприклад, велике споживання м'яса збільшує ризик раку або серцевого нападу. Розвитку таких захворювань, як остеопороз, подагра, діабет та ожиріння, також має сприяти занадто велика кількість м’яса. Незважаючи на ці негативні наслідки, кожен німець з'їдає в середньому 61 кілограм м'яса на рік.
Однак якщо вживати його в помірних кількостях, м’ясо може бути цілком здоровим, оскільки воно забезпечує цінний білок, а також забезпечує наш організм великою кількістю заліза. Як орієнтир, м’ясо не повинно бути в меню частіше двох-трьох разів на тиждень. У центрі уваги повинна бути птиця, а не свинина чи яловичина.
Молоко є популярною їжею не лише для дітей, а й для багатьох дорослих: в середньому кожен німець споживає близько 67 літрів молока на рік. Молоко містить велику кількість кальцію, тому воно сприяє зміцненню наших кісток. Молоко також багате вітамінами групи В, які необхідні для нашого обміну речовин.
Однак, всупереч поширеній думці, існують голоси, які стверджують, що молоко не є корисним для дорослих. Молоко не повинно позитивно впливати на наші кістки і навіть збільшувати ризик розвитку раку. Наукові дослідження, які підтверджують ці тези, ще очікують. В якості альтернативи коров’ячому молоку вже є козяче або овече молоко, оскільки воно може краще використовуватися організмом.
Кожен німець споживає близько 90 плиток шоколаду на рік - це майже два батончики на тиждень. Шоколад корисний для душі і може вивести нас з будь-якого зниженого настрою. Але ми всі добре знаємо, що занадто велика кількість цього солодкого ласощі не є корисним для здоров'я: адже шоколад складається переважно з цукру та жиру. Завдяки високій калорійності це може призвести до ожиріння.
Але якщо ви вибрали правильний сорт і насолоджувались шоколадом в помірних кількостях, солодке ласощі може бути навіть корисним. Оскільки типи темного шоколаду багаті фітохімікатами, які позитивно впливають на здоров’я нашого серця і повинні запобігати таким захворюванням, як інфаркт чи інсульт. В одному, двох-трьох шматочках шоколаду на день немає нічого поганого - але так повинно залишатися.
Яйця надзвичайно популярні в Німеччині не лише на Великдень, а й протягом усього року: кожен громадянин Німеччини споживає в середньому понад 200 яєць на рік. Яйця, зокрема, забезпечують наш організм цінним білком. Вони також багаті важливими вітамінами та мінералами, такими як залізо, калій та кальцій.
Яйця містять багато холестерину, але, як правило, не сприяють підвищенню рівня холестерину - як давно підозрювали. Щоденне вживання яєць може негативно позначитися лише на людях з і без того високим рівнем холестерину. Вживання в їжу двох-трьох яєць на тиждень, безумовно, безпечно. Однак також слід включати «приховані» яйця, такі як ті, що містяться у макаронах та тортах.
Алкоголь зазвичай вважають нездоровим, але склянка червоного вина на день може позитивно позначитися на нашому здоров’ї - темно-червоні вина, як кажуть, особливо корисні для здоров’я. Вони повинні захищати від серцево-судинних захворювань, а також мати можливість знизити ризик раку або хвороби Альцгеймера. Однак оздоровчий ефект вина досі науково не підтверджений, навіть якщо позитивний вплив червоного вина на серце порівняно добре задокументовано.
Однак не слід перестаратися з вживанням вина - занадто багато алкоголю може довго пошкоджувати печінку. Тому не пийте більше однієї склянки червоного вина на день - і замість вина час від часу використовуйте склянку червоного виноградного соку.
Кожен німець щодня споживає приблизно вдвічі більше солі, ніж рекомендували - від дев'яти до десяти грамів. Однак лише щоденне вживання солі близько п’яти грамів вважається здоровим. Проблема в тому, що ми точно не знаємо, скільки солі містять багато продуктів: Наприклад, ми споживаємо велику кількість солі через готові піци та супи-саше, а також через хліб та ковбасу.
Надмірне вживання солі може негативно позначитися на нашому кров’яному тиску, а це може призвести до пошкодження нирок. Згідно з дослідженнями, також зазначається, що ризик інсульту значно зростає в результаті збільшення споживання солі. Однак вам точно не слід відмовлятися від вживання солі, адже сіль необхідна для водного та поживного балансу організму.