Здоровий бульйон з креветок на 4 особи - рецепти столу Ель

Інгредієнти

  • 100 г плоских кокосів
  • 100 г зеленої квасолі
  • 200 г квіток Романеско
  • 300 г маленьких креветок, очищених від шкірки, сирих
  • 1 вапно
  • 40 г свіжого імбиру
  • 1 стебло лимонної трави
  • 1 чайна ложка (ну) см
  • 2 пакетики зневодненого бульйону (аріаке)
  • сіль

Підготовка

Корпус плоских кокосів і зеленої квасолі; наріжте їх на шматки заввишки 3 см і відваріть разом із квіточками Романеско протягом 1 хвилини в підсоленій воді. Злийте їх.

рецепти

Налийте в сотейник 7 дл води. Додайте пакетики бульйону і тушкуйте 5 хвилин.

Очистіть імбир від шкірки і наріжте паличками. Дрібно наріжте ніжне серце лимонної трави. Промийте лимон, обсушіть його і наріжте скибочками.

Злийте пакетики бульйону і занурте овочі в сковороду разом з імбиром і лимонною травою. Тушкуйте 5 хвилин, потім додайте креветки. Тушкуйте ще 5 хвилин, потім додайте нуок-мам і лимон. Зніміть з вогню і подавайте гарячим.

Режисер Елізабет Скотто. Стайлінг Серхіо Да Сільва. Фотографії Наталі Карнет.

Фокус

Додайте листя м’яти або коріандру, подрібнений або сухий перець чилі, розбивши його.