Вивчення вуглеводів ввечері не шкодить - здорове схуднення - дуже просто
Інформація про дієти, харчування та фізичні вправи
Вуглеводи є табу для великої кількості дієт. Вуглеводи можна знайти в багатьох делікатесах: макарони, рис, картопля та хліб містять багато вуглеводів. Але для низькокалорійної дієти слід не тримати руки осторонь цих наповнювачів. Особливо ввечері, коли ви менш активні, ці калорії, як правило, осідають на стегнах, животі та ногах - факт, який рекламує кожна дієта. А може, ні?
Дослідники знають: воліють їсти вуглеводи ввечері!
Якщо ця теза вірна, це має означати закінчення ряду дієт. Дослідження, в якому брали участь 78 суб'єктів з ІМТ (індексом маси тіла) понад 30, проте було проведено наступне дослідження. Учасники дослідження були розділені на дві групи. Одній групі дозволялося їсти багату вуглеводами їжу ввечері, іншій відмовляли. Швидше, групи отримували однакові страви, подані протягом дня, лише змінювали час доби. Одна група вживала вуглеводи вранці, іншим учасникам дозволялося насолоджуватися ними ввечері.
Яким був результат дослідження?
Через 6 місяців вчені змогли отримати початкові результати, беручи регулярні проби крові. У кожному випадку досліджували частку трьох гормонів у крові: Лептин, який вважається гормоном ситості, Грелін, який відомий як гормон голоду та Адинопектин, що пов’язано з ожирінням, інсулінорезистентністю та метаболічним синдромом.
Лептин насправді виробляється лише в невеликих кількостях протягом дня, пропорція збільшується вночі. Грелін зазвичай періодично з’являється протягом дня, і адинопектин повинен бути присутнім лише в малих дозах.
Після завершення дослідження було встановлено, що багата вуглеводами вечеря має великий вплив на секрецію гормону наступного дня. Гормон насичення летпін активується протягом дня, так що він досягає свого піку в кінці дня. З іншого боку, викид гормону голоду греліну зменшувався протягом дня, незначне збільшення було помітним лише у вечірні години. Зросла і частка адинопекції.
Тестери повідомили, що після обстеження вони відчували менший голод і натомість почувались ситішими, ніж контрольна група, яка ввечері споживала менше вуглеводів. Ще один успіх: учасники втратили більше ваги, ІМТ зменшився, а розмір талії також зменшився. Крім того, рівень цукру в крові покращився, а рівень холестерину знизився.
Результат: Вуглеводи ввечері не повинні означати загибель будь-якої дієти, вони навіть можуть бути ідеальним способом схуднення в довгостроковій перспективі.
Як виникла ідея провести це дослідження?
Вчені досліджували поведінку організму з вживанням вуглеводів ввечері через Рамадан, який проводили мусульмани. Під час Рамадану віруючі поститься весь день і не їдять до заходу сонця. Ці продукти, звичайно, часто є вуглеводними продуктами. Це дослідження було створене для того, щоб реєструвати зміни лептину в організмі.
Однак факт: ті, хто знаходить здоровий середній рівень вуглеводів, також зможуть підтримувати свою вагу. Чи вживають їх вранці, опівдні чи ввечері, не має значення. З іншого боку, якщо ви вживаєте занадто багато вуглеводів вранці та ввечері, ви перевантажите своє тіло і накопичите жирові відкладення.