Здоровий дитячий торт; 5 цікавих альтернатив цукру - лимони на обід
Минулої неділі нас запросили на перший день народження мого маленького хрещеника. Оскільки серед гостей було досить багато немовлят, я вранці швидко спекла здоровий дитячий торт і принесла його з собою. Також для маленьких був спеціальний торт до дня народження, і мами могли запропонувати його з чистим сумлінням.
Оскільки торт був дуже добре прийнятий і справді складається лише з хороших, нешкідливих для дитини інгредієнтів, сьогодні у мене є рецепт для вас. Зручно, тісто можна перемішати всього за п’ять хвилин, а оскільки воно використовує лише декілька інгредієнтів, воно також є інсайдерською підказкою для швидких, здорових дитячих тістечок у другій половині дня.
Дитячий пиріг складається з борошна з спельти, стиглого банана, трохи рослинного молока, розпушувача та меленої ванілі. Банан надає тісту хорошої базової солодкості - але якщо вам подобається пиріг трохи солодший, додайте дві столові ложки рисового сиропу. Крім того, ви можете пюрировать два-три фініки (бажано сорт «Дати Меджоол») з невеликою кількістю води до однорідної маси і використовувати це для підсолоджування. Просто нехай тут вирішить ваш смак.
Оскільки перед нами завжди стоїть питання про те, як можна замінити звичайний побутовий цукор на більш здорові альтернативи, я підготував для вас кілька пропозицій у самому кінці статті (під рецептом).
Для тіста для тіста я використовував маленькі формочки Guglhupf, тому торти легко захопити навіть для маленьких дитячих рук. Звичайно, кекси працюють настільки ж добре.
Торти чудово пухнасті і дуже пухкі. Вони мені дуже сподобались, і Елла теж була в захваті. Вона лише запитала, чому на шоколадній глазурі не вистачає кмітливих або клейких ведмедів і ДЕ взагалі була шоколадна глазур.;) Але вона також смакувала так дуже добре!
Для фотографії та для дітей старшого віку я поклала трохи цукру-пудри на коржі. Для немовлят він був доступний чистий і без прикраси для конфетті.
Здоровий дитячий торт - до рецепта
Приблизно на десять тортів потрібно:
1 великий стиглий банан (або два маленьких банани)
1 щіпка меленої ванілі
3/4 склянки рослинного молока (наприклад, мигдальне молоко)
1/4 склянки кокосового масла розтопленого (або вершкового масла)
2 ст. Ложки рисового сиропу або 2-3 фініки, розім'яті у воді (за потребою та смаком)
Спочатку розігрійте духовку до 175 градусів (нагрівання зверху і знизу).
Потім наріжте банан невеликими шматочками і відкладіть їх на час.
Потім покладіть всі інші інгредієнти у велику миску і перемішайте їх віночком або великою ложкою. Нарешті акуратно складіть шматочки банана. Ви можете попередньо ретельно розтопити кокосове масло (або масло) на невеликій сковороді (воно не повинно палити).
Тепер ви кладете тісто у кільцеві форми для кексів або булочок і ставите їх у духовку при температурі 175 градусів (верхній і нижній нагрів) приблизно на 20-25 хвилин (середня стійка). Торти готові, коли при випробуванні виделки більше не прилипає тісто до виделки, і коли ви їх ріжете, вони не повинні бути кашоподібними зсередини (можливо, їм потрібно трохи довше через банани в тісті).
Маленьким дітям та немовлятам ви можете подати їх безпосередньо, а дітям старшого віку ви все одно можете їх прикрасити та прикрасити (але це також цікаво робити це разом з дітьми на дні народження дітей).
Веселіться та насолоджуйтесь!
5 цікавих альтернатив цукру
Подейкують, що цукор для нас не корисний. Але які насправді хороші і, перш за все, насправді здоровіші альтернативи цукру? Оскільки я колись був справжнім наркоманом із цукру, мене особливо вражало під час зміни дієти, що є безперечно хороші альтернативи цукру, які можна чудово запекти, приготувати і просто підсолодити.
Тому я хотів би познайомити вас зі своїми улюбленими тут:
Цукор замінює ксиліт (березовий цукор) і стевію
Замінники цукру не слід плутати з підсолоджувачами, оскільки, на відміну від підсолоджувачів, їх отримують із натуральної сировини.
Стевія набагато солодша за столовий цукор, тоді як березовий цукор майже такий же солодкий, як і столовий. Позитивним у замінниках цукру є те, що вони потрапляють у кров повільніше, ніж звичайний цукор, а це означає, що рівень цукру в крові зростає повільніше і має менше калорій, ніж цукор. Крім того, вони не шкодять здоров’ю зубів, оскільки є лише слабокислими.
Недоліком є те, що замінники цукру слід вживати лише в невеликих кількостях, оскільки в іншому випадку вони можуть мати проносний ефект.
Як ви знаєте, я люблю використовувати березовий цукор (ксиліт) для підсолоджування випічки. Оскільки, як правило, я працюю лише з низьким рівнем солодкості, у мене ніколи не було проблем із послаблюючим ефектом. Мені також дуже подобається, особливо з дітьми, що ця милашка не атакує ваші зуби. Я також вважаю, що березовий цукор чудовий з точки зору смаку, оскільки він не має власного інтенсивного смаку, як інші замінники цукру.
Ви можете отримати березовий цукор в магазині здорового харчування, в органічному супермаркеті або в Інтернеті, наприклад. тут.
Фініки дуже підходять для підсолоджування, оскільки надають досить нейтральну солодкість. Ви можете використовувати їх для випічки, для смачних сирих веганських тортів або для підсолоджування смузі. Моїми улюбленими датами є Medjool Dates, тому що вони особливо вершкові та мають трохи карамельний смак. Вони також отримують задоволення самі по собі, наприклад, як невелика закуска, наповнена мигдальним маслом. Окрім органічних магазинів та вуличних кіосків, їх часто можна знайти в звичайних супермаркетах біля прилавка для фруктів.
Крім того, готовий сироп для фініків тепер також доступний у магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або в добре укомплектованих аптеках. Ви можете отримати його в Інтернеті, наприклад. тут.
Кленовий сироп містить значно більше мінералів, ніж звичайний столовий цукор (наприклад, кальцій, цинк та магній), містить багато антиоксидантів і має відносно низький вміст фруктози. Це робить його явно перевершує столовий цукор.
Цукор кокосового цвіту
Цукор з кокосового цвіту отримують із соку кокосового цвіту. Незважаючи на свою назву, він не має смаку кокосового горіха; він має чудовий карамельний аромат і трохи менш солодкий, ніж столовий цукор. Окрім того, цукор з кокосового цвіту має ряд корисних для здоров'я здоров’я - його глікемічний індекс дуже низький, тому цукор з кокосового цвіту не обтяжує підшлункову залозу, містить дуже мало фруктози і дуже багатий мінералами. Тому його можна зарахувати до відносно здорових видів цукру.
Я також люблю використовувати його для випічки, оскільки його карамелеподібний аромат тут дуже добре поєднується.
Ви можете придбати цукор з кокосового цвіту в аптеці (наприклад, у DM), у магазинах здорової їжі, органічних супермаркетах або в Інтернеті, наприклад. тут.
Якон сироп і порошок
Ще одним сиропом, що має багато користі для здоров’я, є сироп Якон. Якон - це коренеплід з перуанських Анд, з якого виготовляють яконовий сироп і порошок якону.
Хоча обидва вони трохи менш солодкі, ніж столові цукру, вони мають багато корисних для здоров’я та значно нижчих калорій. Солодкість Yacon забезпечує кальцій, залізо, калій та антиоксиданти та має дуже низький глікемічний індекс. Однак перш за все солодкість якону характеризується якістю цукру, який переважно у формі фруктоолігосахаридів (ФОС). Вони не розщеплюються в печінці, але служать їжею для корисних бактерій у кишечнику. Солодкість якону підтримує та сприяє здоровій флорі кишечника природним шляхом.
Згідно з деякими дослідженнями, сказано, що солодкість якону навіть стимулює метаболізм, що також може сприяти зниженню ваги. Це робить якіновий сироп хорошим вибором для діабетиків та людей, які шукають справді здорову альтернативу цукру.