Здоровий Ерн; Це те, що потрібно K; rper - Berliner Morgenpost
Рекомендації щодо здорового харчування: ці продукти слід включати в раціон. Огляд.
Дієта повинна бути різноманітною, у їжі повинно бути щось, - радить Німецьке товариство харчування (DGE). На підставі тисяч досліджень харчових продуктів вона встановила правила, які можуть бути використані як орієнтири для здорового харчування. Ось такий стан знань:
Ранкова пошта від Крістін Ріхтер
Замовляйте тут щоденний бюлетень головного редактора безкоштовно
Склад: Існує сім груп продуктів, які слід їсти в різних кількостях, щоб отримати всі необхідні вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, такі як антиоксиданти, і щоб уникнути надмірної ваги та хвороби в довгостроковій перспективі. Але, звичайно, поживні речовини та постачальники енергії також є частиною цього: білки, вуглеводи, жир та клітковина. Ніхто не повинен прискіпливо рахувати моркву і зважувати масло щодня. Важливо те, що це приблизно так. Не проблема, якщо ви періодично відхиляєтесь, підраховуючи тижневий баланс, згідно з DGE. Ті, хто грубо дотримується правил, можуть також дозволити собі солодкі або солоні "додаткові продукти", які самі по собі нездорові, але забезпечують задоволення, наприклад, плитка шоколаду або чіпси з паприкою.
Зерно: Що стосується кількості, більшу частину раціону складають крохмалисті продукти: Зерно та зернові продукти, такі як хліб, булочки, пластівці із злаків, а також картопля, рис та макарони. Вони складаються із складних вуглеводів, тому складаються з багатьох молекул глюкози (цукру). Всі ці продукти разом складають близько 450 грамів на день.
Овочі та салат: Овочі та салати становлять другу за кількістю частку. Це має бути принаймні три порції із загальною кількістю 400 грамів на день. Деякі овочі також можна їсти як сирі овочі, але не обов’язково.
фрукти: Фрукти є третьою важливою групою. Рекомендується щонайменше дві порції загалом 250 грам.
Молочні продукти: Група 4 - це молоко та молочні продукти. Велика склянка молока (трохи менше чверті літра) на день і дві скибочки сиру (близько 50 грамів) коштують дешево. Дієтологи рекомендують нежирну версію обох. Вміст жиру в цих продуктах - це тваринні жири, яких лікарі взагалі не рекомендують.
М'ясо та риба: П’яту групу складають м’ясо, ковбаса, шинка, риба та яйця. Можна сказати: якомога менше цього. М'ясо та ковбаса разом повинні складати лише від 300 до 600 грамів на тиждень, приблизно 80 грамів на день. Або інакше кажучи: 200-грамовий стейк становить майже половину тижневого раціону м’ясних та ковбасних виробів. Експерти також рекомендують від 80 до 150 грам морської риби з низьким вмістом жиру, плюс 70 грамів морської риби з високим вмістом жиру та максимум три яйця. Складність яєць полягає в тому, що DGE також враховує оброблені яйця. Вони не завжди такі очевидні, наприклад, в торті або в запіканці.
Жир: Група 6 складається з олій та жирів. DGE рекомендує лише рослинні олії, наприклад ріпакову, соєву, соняшникову або волоську. Це може становити від десяти до 15 грамів на день, що відповідає одній-півтори столовій ложці. Крім того, дозволено від 15 до 30 грамів маргарину або вершкового масла, що відповідає півтори-три столові ложки.
напої: Сьомою та останньою «їжею», яка належить до «харчування», є напої. 1,5 літра повинні бути низькокалорійними або безкалорійними напоями. Тож найкраще - це вода, несолодкий чай або фруктові шприці з низьким вмістом соку. Напої часто містять більше калорій, ніж ви думаєте. Наприклад, соки майже не відрізняються від кола або молока, оскільки фрукти також містять велику кількість (фруктового) цукру. Власне кажучи, фруктові соки та молоко повинні зараховуватися до їжі.
Більше статей із серії "Харчуйся добре"