Здоровий і підходить до їжі кам’яного віку
Коли ви вперше чуєте термін «дієта кам’яного віку», в голову приходять ягоди, коріння та, в кращому випадку, шматок м’яса, що важко бореться. Палео-дієта намагається довести, що наші предки дуже добре знали, що означає здорове харчування.
Будь то нарощування м’язів, зменшення жиру чи просто заради здоров’я - харчових тенденцій набагато більше, ніж будь-коли раніше. Палео-дієта - відносно молода і, крім того, симпатична ідея: заснована на палеоліті палеоліту, за цією харчовою тенденцією вживається лише необроблена їжа. М’ясо, риба, ягоди, горіхи, фрукти та овочі є основними компонентами палео-дієти - за віковим принципом мисливця-збирача. З цієї причини люди люблять говорити про дієту кам’яного віку в Палео.
Крупи, молоко та цукор - це табу
Вся їжа, яка стала доступною для людей завдяки впровадженню сільського господарства та тваринництва, є табу в палео-дієті. І таких не мало: від зерна та молочних продуктів до цукру до жирів та добавок, що переробляються промисловим способом - жодна з них не потрапляє на кухню за допомогою палео-дієти.
Тварин, яких годували зерном, також немає на столі. Риба може надходити лише з дикої природи, бажано з порогів, що знаходяться поруч. Оскільки в кам’яному віці було важко ненадовго вирушити на Аляску, щоб отримати там найкращого лосося. Кам'яний вік завжди означає регіональний, що відповідає багатьом іншим теоріям харчування сьогодні.
За словами Палео, людський організм не може вживати їжу, таку як молоко, зерно, цукор або гідровані рослинні жири, або лише погано. Всі ці продукти можуть завдати шкоди здоров’ю.
Нібито, багато сучасних цивілізаційних захворювань, таких як діабет, ожиріння та аутоімунні захворювання, можна простежити до дієти минулих століть. Ті, хто обходиться без, навпаки, можуть думати краще, мають чистішу шкіру і, звичайно, кращий секс. Чи не варто намагатися?
Плюси і мінуси
Але чому деякі експерти з харчових продуктів класифікують палео як одну з найбільш здорових форм харчування? Зрештою, люди кам'яного віку не були точно відомі своєю високою тривалістю життя. Позитивні погляди на палео дієту можна пояснити наступним чином: їжа, така як м’ясо, овочі та фрукти, була доступною для людей з початку їх еволюції, приблизно 2,5 мільйона років тому.
Як результат, гени Homo Sapiens Sapiens - сучасної людини - пристосувались до натуральної їжі протягом цього тривалого періоду. З іншого боку, сільське господарство та тваринництво, які можна розглядати як перший широко розповсюджений вплив людини на власну їжу, існують лише порівняно короткий період 10 000 років. Шлунку там важко.
Що й казати, є й палеокритики. Ви виправдано запитуєте: чи справді всі харчувались однаковою дієтою в кам’яному віці? А також: Чому останні 10 000 років сільського господарства та тваринництва насправді не мали мати генетичного ефекту?
Коротше кажучи: не всі хочуть, щоб нас розглядали як архетипу кам’яного віку, прогрес якого у сільському господарстві зрештою падає на ноги, а точніше сказано на живіт. Є вагомі аргументи для обох сторін. Як це часто буває, ви помиляєтесь лише, якщо повністю зорієнтуєтесь вліво чи вправо.