Здоровий імбир, популярний як чай та спеції - Поради - Споживачі
Будь то спецією до солодких та солоних страв чи лікарською рослиною в азіатській медицині: імбир - цінна бульба. Рецепти, а також цікаві факти про походження та приготування.
Непомітний світло-коричневий бульба, форма якої нагадує пальці ніг і пальців: імбир виглядає не надто привабливо, але у ньому є все. Тонку шкірку бульби можна легко зішкребти гострим ножем. Знизу знаходиться соковита жовта рослинна клітковина, яка містить близько двох відсотків ефірної олії і є дуже здоровою. Імбир на смак гострий до гарячого, має свіжу нотку лимона та універсальний на кухні.
Імбир як пряність для пікантних та солодких речей
Як пряність або зігріваючий чай імбир можна використовувати у свіжому або сушеному вигляді. Всього кілька тонких скибочок імбиру, завареного гарячою водою, роблять смачний чай. Як спеція він забезпечує легку пікантність супів та м’ясних страв, тоді як кисло-солодкий - гострий гарнір. Імбир також має постійне місце на кухні як інгредієнт печива та десертів. Зацукрований імбир часто зустрічається в різдвяній випічці або його їдять як цукерку. Гіркий лимонад Ginger Ale надає імбиру його характерний смак.
Роблячи покупки, переконайтеся, що імбирна цибулина має хороший і сухий колір і не має цвілих плям. Імбир протримається кілька тижнів у холодильнику. Щоб запобігти висиханню, його слід упакувати в банку, мішок для морозильної камери або паперовий пакет.
Типова лікарська рослина азіатської медицини
Імбир протягом багатьох століть був однією з типових лікарських рослин азіатської медицини, і, як кажуть, він полегшує різні захворювання. Кажуть, що він має цілющі властивості при головних болях та скаргах шлунково-кишкового тракту, а також при цукровому діабеті, застуді та ревматичних захворюваннях. Крім того, імбир протизапальний. Вагітним жінкам слід уникати імбиру, оскільки він може сприяти пологовій діяльності. Окрім свіжих корінь імбиру, торгова компанія також пропонує чай із сушеного імбиру, імбирний порошок як спецію та капсули з імбиром як дієтичну добавку.
Рослина імбиру
Імбир або Zingiber officinale, ботанічна назва, росте як листова рослина, яка може виростати до 1,50 метрів у висоту в тропічних і субтропічних регіонах. Тонкі зелені листя на центральному стовбурі нагадують рослини бамбука. Однак використовується лише підземна частина імбиру - міцний і розгалужений корінь. Також його можна використовувати для вирощування нових рослин. У наших широтах температури навряд чи дозволяють вирощувати на відкритому повітрі, але це можливо на підвіконні або в теплиці.
Рецепти з імбиром
Імбир надає їжі та напоям безпомилково гарячу і пікантну нотку і дуже корисний для здоров’я. Рецепти смачних каррі, супів та напоїв. більше
Потягніть імбир на підвіконня
Органічний імбир із нашого власного вирощування: якщо у вас є трохи терпіння, ви можете потягнути популярну пряність на підвіконня вдома. Найкращий час для початку - весна. більше
Зняти запалення за допомогою здорового харчування
Запальні процеси беруть участь не тільки в інфекціях, але і в таких захворюваннях, як остеоартроз, ревматизм, діабет або судинні проблеми. Навпаки, в продуктах харчування є ефективна зброя. більше
Ось чому імбир такий здоровий
Цей бульба дійсно нагрівається: завдяки ефірним оліям та гарячим речовинам імбир стимулює діяльність шлунку та кишечника, але одночасно заспокоює їх. більше