Здоровий як дитина »- ми дізнаємося про здорове харчування прямо з дитячого садка
У Румунії 26,75% 8-річних дітей страждають від надмірної ваги, з них 11,64% страждають ожирінням, а 5,11% недоїдають (Джерело: Національний звіт дітей та молоді, 2014 р.). Всі ці проблеми пов’язані з харчуванням дітей, а здорове харчування є важливим фактором їх профілактики.
Асоціація SAMAS спільно з Національним інститутом охорони здоров’я матері та дитини, Бухарестською шкільною інспекцією та компаніями Danone Romania та People and Companies запускає проект з питань харчування у дитячих садках "Здорова як дитина - профілактика починається з освіти".
Вона спрямована на виховання та допомогу дітям дошкільного віку у формуванні здорових харчових звичок за допомогою інтерактивних уроків та курсів із усіма людьми, які можуть впливати на вибір дітей. Тому поряд з дошкільнятами до освітньої програми включаються батьки та працівники дитячих садків, щоб забезпечити злагоджені зусилля з боку всіх в інтересах здоров’я дітей.
“Sănătos de Mic” має на меті зменшити поширеність ожиріння серед дітей, покращити довгострокове харчування та здоров’я через національну програму освіти та розвитку здорових звичок для життя.
Розроблено на основі національних рекомендацій щодо правильного харчування в дошкільному віці, а саме "Керівництво з здорового харчування", опубліковане Румунським товариством харчування та прийняте Міністерством охорони здоров'я як національний довідник, та відповідні нормативні документи, відповідно Наказ Міністерства охорони здоров'я №. 1955/1995 та наказом Міністерства охорони здоров’я № 1563/2008, програма включає підготовку органу, що займається питаннями харчування, для передачі цих знань дошкільнятам, батькам та працівникам дитячих садків через курси та семінари з питань здорового харчування в дитячих садах.
З цією метою було розроблено спеціальний підручник з питань харчування дошкільників, що містить елементи психопедагогіки. Батьки отримають користь від путівника з простою та практичною інформацією, а для дітей - за допомогою інтерактивних уроків, вистав, віршів та загадок, а також можливості безпосереднього досвіду приготування та оформлення простих страв.
Довгостроковою метою команди є розробка СИСТЕМАТИЧНОЇ ОСВІТИ ПРОГРАМИ ХРАНЕННЯ ТА ЗДОРОВОГО ЖИТТЯ - програми, яка в майбутньому буде прийнята Міністерством освіти, включена в програму для дошкільнят та узагальнена на національному рівні.
У 2017 році «Sănătos de mic» - це пілотний проект, реалізований у 3 дитячих садах Бухареста (Дитячий садок № 73, № 203 та Дитячий садок Касуша Піцилор) для 400 дітей, 600 батьків, 40 вчителів та адміністраторів, за участю команди “стартапів” з 12 викладачів з питань харчування.
Програма також включає оцінку щоденного меню в дитячих садках, зроблену дієтологом під керівництвом професора доктора Габріели Радулян, а також заповнення анкети харчових звичок дитини в сім'ї, заповнену батьками. Анкети готують та інтерпретують фахівці Національного інституту охорони здоров’я матері та дитини.
"Харчова грамотність повинна передувати вивченню алфавіту. Кар’єра чоловіка важлива, але підготувати дітей насамперед до здоров’я, що є умовою успіху та щастя.
У харчуванні немає мод і тенденцій. Харчування - це ціла наука, тому вона включає інформацію з компетентних джерел - підтверджену фахівцями, розуміння та застосування на практиці. Тривожна ситуація з ожирінням, метаболічними та серцево-судинними захворюваннями - результатом значних змін у сучасному способі життя, свідчить про те, що ця наука повинна бути інтегрована в систему освіти. Чим раніше в дитинстві, тим краще ». Акад. Проф. Д-р Ніколае Ханку
"Румунія перебуває на схилі до ожиріння як серед дітей, так і серед дорослих. На жаль, канали зв'язку задушені інформацією про харчування, багато з яких не мають жодної наукової бази. Ось чому роль команди проекту та фахівців, залучених до побудови цього цікавого та необхідного освітнього проекту, полягає у створенні правильної інформації та освітніх інструментів, які можна легко використовувати у всіх дитячих садках. На додаток до Посібника з харчування - для спеціалізації медичного персоналу, який стане викладачем з питань харчування - та Посібника з питань харчування для батьків, розробленого в рамках цього проекту, Асоціація SAMAS пропонує батькам та дітям доступ до практичних занять за допомогою кулінарних майстер-класів. Я дякую усім партнерам проекту за їхній внесок у систематизацію рекомендацій щодо харчування для дошкільнят - унітарних, науково підтверджених ». Доктор Марина Огелея, виконавчий директор SAMAS
«Багато років DANONE відданий підтримці здоров’я і робить це щодня за допомогою продуктів харчування та напоїв, які він виробляє: необхідні продукти харчування, для загального вживання або для конкретних харчових потреб, пов’язані з віком або патології. Важливою складовою нашої участі у житті громади є освіта щодо збалансованого харчування, як важливої умови доброго розвитку та довгострокового здоров'я. Ми ініціювали цей проект, усвідомлюючи, що освіта є ключовим фактором здоров’я і що навички, сформовані в дитинстві, приносять результати - або наслідки - протягом усього життя. Діти - це майбутнє, ми їм завдячуємо, перш за все, своєю турботою та підтримкою ». Еріка Іордаче, керівник проекту, Danone
Проект, розроблений Асоціацією SAMAS, Danone Румунія та People and Company, спільно з Національним інститутом охорони здоров’я матері та дитини та Бухарестською шкільною інспекцією, отримує наукову підтримку консультативного комітету, що представляє Румунське товариство з харчування, Національне товариство сімейних лікарів, Румунське товариство педіатрії, Румунське товариство гастроентерології, гепатології та дитячого харчування. Також проект користується підтримкою партнерів - Організації Червоного Хреста та компанії Philips Румунія.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, кількість людей із зайвою вагою або ожирінням удвічі збільшилася з 1980 року у всьому світі. Надмірна вага та ожиріння - п’ятий фактор ризику глобальної смертності.
В Європі ожиріння є основною проблемою охорони здоров'я. Кожна третя дитина у віці від 6 до 9 років страждає від надмірної ваги або ожиріння, і 60% з них стануть зайвою вагою або ожирінням у дорослих.
Надмірна вага та ожиріння беруть участь у понад 44% проблем, спричинених діабетом, понад 23% тих, що викликані ішемічною хворобою серця, та 7 - 41% проблем, спричинених різними формами раку.
У Румунії, за даними, опублікованими Національним інститутом громадського здоров’я (http://insp.gov.ro/sites/cnepss/wp-content/uploads/2017/05/Sinteza-bilant-2016.pdf), у 2015-2016 рр. серед населення серед дітей дошкільного та шкільного віку в Румунії не ендокринне ожиріння, гіпотрофія ваги та зросту, наслідки рахіту, залізодефіцитна анемія входять до топ-10 проблем охорони здоров’я. Ожиріння посідає 2-е місце у вершині. Всі ці проблеми пов’язані з харчуванням дітей, а здорове харчування є важливим фактором їх профілактики.
Повні діти та підлітки мають підвищений ризик проблем із суглобами, апное сну, проблеми соціальної та психологічної інтеграції, низьку самооцінку. У ожирілої дитини великий ризик стати дорослим ожирінням.
Хоча це результат надмірного споживання калорій, ожиріння дуже часто асоціюється з множинною недостатністю мікроелементів. У Румунії є епізодичні офіційні дані про споживання їжі дітьми дошкільного віку, і, незважаючи на розроблені рекомендації щодо харчування, вони недостатньо популяризовані та недоступні для батьків як рівень інформації та мови. Результатом такого стану речей є те, що серед наших співгромадян існує інформація, що циркулює з несанкціонованих джерел, що породжує плутанину та справжні харчові психози, які можуть посилити дисбаланс у харчуванні.