Правда про цибульний бекон! Прихована небезпека сільської їжі
Автор: Клаудіу Попа/Дата публікації: 05.10.2019 09:05
Хоча румуни вважають їжу в країні надзвичайно здоровою, дієтологи звертають увагу на ризики для тих, хто вживає такі продукти, як бекон та цибуля, особливо у поєднанні з найсильнішими румунськими напоями, коньяком чи коньяком. Що насправді є правдою про традиційну їжу румунів, яку ви бачите в рядках нижче.
У відчайдушному польоті до румунських традицій ми, як народ, прийшли до думки, що традиційний бекон з цибулею, посипаний коньяком, є здоровою їжею "з країни", природною, без Е, і тому кращою за продукти супермаркету.
На думку експертів, ця ідея, глибоко вкорінена в народі, є лише надзвичайно помилковим міфом. Почесний президент Румунської федерації діабету, харчування та метаболічних захворювань Ніколае Ханку каже, що бекон надзвичайно шкідливий для здоров’я, навіть якщо його вживати з цибулею та коньяком.
"Ми створили не міф про здорове харчування в країні, а засоби масової інформації. Я рішуче борюся з цим, кажучи, що дієта чи поради, які вони нам дають, щоб годувати наших бабусь і дідусів, зовсім не варті дотримання. Я знаю, що їли мої бабуся і дідусь і як готували їжу. Вони їли дуже жирну їжу, смажили смажену свинину, пили буйволине молоко з жиром двох пальців. Гастрономія дідусів і бабусь робила нездорову їжу. Я не розумію, чому ці посилання завжди робляться на дієту, яка була зовсім не здоровою ", - сказав Адеварул, професор Ніколае Ханку, головний лікар з діабету, харчування та метаболізму, фахівець з харчування.
Він пояснив, що насправді означав бекон з цибулею та коньяком з поживної точки зору.
"Бекон означає насичені жири, які надзвичайно шкідливі для організму, навіть якщо вони містять цибулю та коньяк. Це не має нічого спільного зі здоров’ям. Румунський селянин, який ходив і працював з 5 ранку до заходу сонця, на роботі, мусив одягати їжу? Він поклав те, що мав, шматок хліба, бекон, який не зіпсувався, і воду. Не думайте, що він там, у полі, п’є коньяк. Зрештою він випив його вдома, коли прибув. Ті, хто в країні мав хороший економічний стан, їли нездорово, а ті, хто не мав хорошого економічного стану, просто недоїдали. Жоден з варіантів не в порядку. Здорового харчування, як рекомендували сьогодні дієтологи, майже не існувало 50 років тому, оскільки мова йде про цей період. Звичайно, ви прийдете сказати, що селянин мав інтенсивні фізичні навантаження, але тоді не було спортивних залів, басейнів. Рекомендацій, які сьогодні роблять лікарі і яких дотримуються, тоді не існувало. Я маю на увазі заняття спортом, куріння було вдома, а також вживання алкоголю. Замість йогурту вживали йогурт із буйволиного молока. У будинку мого бабусі та дідуся буйволине молоко вважалося символом здоров’я. Хтось ще споживає його сьогодні? Ні ", - сказав фахівець.