Здоровий літній пікнік; Nut4you

Вживання низькокалорійної їжі в процесі схуднення

Привіт Світ!

У міру того, як спека стає все ближче і ближче, більшість з нас обирають відпочинок у вихідні дні, який включає розваги на свіжому повітрі та їжу на грилі після напруженого тижня. Незалежно від того, є у вас котедж або місце, де ви можете правильно готувати їжу, завжди переконайтеся, що ваші страви є поживними та безпечними.

Найбільш підходящі види пікніка

Свіжі овочі (сирі або варені), свіжі фрукти, цільні зерна, холодні салати з макаронних виробів або деякі види бобових (варені) - це лише кілька безпечних варіантів. Уникайте продуктів, які не витримують високих температур, щоб не їсти їх зіпсованими.
Наріжте овочі скибочками, щоб їх можна було їсти в таких соусах, як хумус, соус песто або гуакамоле.
Нут злегка обсмажуємо (варений) з паприкою та перцем протягом декількох хвилин. Вони є ідеальною і корисною закускою навіть для дітей.
Приготуйте свіжі фруктові салати та додайте трохи лимонного соку та чайну ложку меду/кориці для додаткового смаку.
Додайте горіхи, насіння гарбуза або соняшнику, родзинки та квасоля до овочевих салатів для додавання цінного та поживного білка.
Біле м’ясо (курка, індичка, свинина) можна приготувати як шашлик з великою кількістю овочів, грибів та заправити зеленню та часником.
Червоне м’ясо повинно бути джерелом високоякісного білка, правильно готуватися і вживатися разом з великим салатом з овочів або овочів на грилі.

Не менш важливим аспектом, коли мова йде про виїзди на вулицю, є зволоження. Уникайте газованих соків, упакованих у банки або пляшки, і вибирайте пляшки з водою багаторазового використання, щоб зупинити накопичення відходів. Якщо у вас є крижана коробка, в якій можна зберігати напої, це ідеально. Готуйте вдома корисні напої з водою, скибочками фруктів, м’ятою та лимонним соком, лимонадом або апельсиновим соком.

Більш здоровий спосіб їсти м’ясо на грилі

Маленькі, ковбаски та специфічне м’ясо на грилі - популярний вибір страв, вибраних за столом для пікніка, але, на жаль, вони не такі здорові.

Здебільшого вони корелюють із підвищеним ризиком розвитку раку прямої кишки, раку шлунка, діабету та серцево-судинних захворювань. Все це завдяки сполукам у м’ясі (нітрати) та великій кількості натрію, що готуються при високих температурах, утворюючи таким чином сполуки, такі як гетероциклічні аміни (HCA). Все це відбувається, коли м’ясо знаходиться на грилі, а жир у цих шматках м’яса загоряється, викликаючи більше диму та канцерогенів, які називаються поліциклічними ароматичними вуглеводнями. Останні відповідають за підвищений ризик захворювання, особливо якщо їх часто вживати.

Щоб зменшити вплив цих речовин:

Уникайте дихання гриля.
Спробуйте приготувати рибу або біле/червоне м’ясо, очищене від будь-якого видимого жиру, включаючи шкіру на курячих крильцях або стегнах.
Їжте м’ясо або рибу з різноманітними овочами та салатами, щоб протидіяти шкідливому впливу гриля.
Скоротіть час приготування: риба та овочі готуються швидко, а м’ясо (незалежно від виду) можна нарізати на менші шматочки.
Спробуйте заздалегідь замаринувати їжу: лимон або оцтова кислота, трави (розмарин, орегано, чебрець) або часник - це лише декілька варіантів зменшити вироблення канцерогенів, оскільки вони є антиоксидантами та борються з ними.
Уникання вживання спаленого м’яса або м’яса, що згодовується вугіллям, та обгортання його алюмінієвою фольгою пришвидшує час приготування та захищає його від диму.

Остерігайтеся літніх харчових отруєнь

Шкідливі бактерії ростуть при вологих і жарких температурах. Зона небезпеки знаходиться між 4-60 ° C, коли бактерії можуть подвоїтися приблизно через 20 хвилин. Іншою небезпекою є приготування та подача страв на відкритому повітрі немитими руками або на забруднених поверхнях. Принесіть рідкий дезінфікуючий засіб для використання до і після їжі, після роботи з домашніми тваринами та після зміни підгузників.

Ці правила гігієни також надзвичайно важливі для швидкопсувних продуктів. Якщо вони зберігались більше години при високій температурі, їх слід викинути.

Збризніть спеціями, часником і лимонним соком м’ясо або салати. Доведено, що вони захищають від бактерій, включаючи штами кишкової палички, сальмонели та стрептокока.

Мінімізуйте відходи

1. Замість одноразових паперових предметів та посуду, одноразових банок з водою та пляшок використовуйте скло, бамбук, тканину, дерево, кераміку або нержавіючу сталь, які можна мити та використовувати повторно.

2. Використовуйте серветки та скатертини замість паперу або пластику.

3. Щоб мінімізувати харчові відходи, готуйте менше їжі, ніж вважаєте, що вам знадобиться, оскільки тенденція часто приносить занадто багато.

4. Візьміть з собою додатковий пакет для зберігання предметів, що підлягають вторинній переробці (наприклад, одноразові пляшки з водою, алюмінієві банки, пластикові контейнери, паперова упаковка).

Щоб скористатися цінними поживними речовинами та насолодитися природою з родиною та друзями, пікніки можуть виглядати так! Вибирайте здоров’я та захищайте природу, навіть коли справа стосується розваг!