Здоровий організм за допомогою бактерій Їжте і перемагайте хворобу Dr.
D.S., четвер, 16 січня 2020 р., 18:44
Це може звучати дивно, але ми не просто люди, ми - голобіонт. Цей термін описує організм, який функціонує як сукупність декількох видів, які є взаємовигідними. Людина - надзвичайно складна екосистема, що налічує 39 трильйонів бактерій (вагою близько 1,5 кілограма), більшість з яких корисні. Іншими словами, коли ми сидимо за столом, ми ніколи не їмо лише одного, а 39 трильйонів - загальної кількості бактерій, що складають мікробіом нашого організму. У роботі “Їжте та долайте хвороби”, яка за останні роки вважається однією з найкращих та найбільш документально підтверджених книг про харчування та здоров’я, доктор Вільям В. Лі пояснює, як здоровий та збалансований мікробіом допомагає підтримувати здоров’я організму. Том, опублікований видавництвом Lifestyle, що входить до редакційної групи "Три", серед іншого, представляє, як правильне харчування кишкових бактерій дає початок ефекту доміно, який впливає не тільки на травлення, а й на загальний стан здоров'я.
Дбаюча спільнота шлунково-кишкових бактерій, каже доктор Вільям В. Лі, впливатиме на нашу здатність протистояти таким захворюванням, як рак та діабет, загоювати рани та навчати наш мозок виробляти хімічні речовини, які роблять нас більш товариськими. Недавні дослідження показують, як мікробіом допомагає організму протистояти таким захворюванням, як запальні захворювання кишечника, депресія, ожиріння, серцево-судинні захворювання та навіть хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Дієта є найефективнішим засобом, який може впливати на мікробіом, і з цієї точки зору їжа ділиться на:
Найкращий спосіб прогодуватися, розглядаючи хороші бактерії, вважає д-р Вільям В. Лі, - включати в раціон більше клітковини з цільних продуктів і менше тваринного білка та жиру або оброблених продуктів. Потім кишкові бактерії утворюють метаболіти, які зменшують запалення, допомагають регулювати рівень цукру та холестерину в крові та підвищують імунітет. І цими благами користуватимуться нащадки тих, хто застосовував ці правила протягом усього свого життя.
Книга Їжте та долайте хвороби представляє читачам понад 200 продуктів (включаючи сливи, корицю, майонезний хліб, червоне вино та пиво, чорну квасолю, помідори Сан-Марцано, оливкову олію, сири камамбер та чеддер), які покращують здоров'я, боротьба з раком, зменшення ризику деменції та покращення багатьох інших захворювань. За допомогою дієтичних планів у цій книзі ваші улюблені страви вже можна вдосконалити, щоб активізувати п’ять природних захисних систем організму: ангіогенез, регенерацію, мікробіом, захист ДНК та імунітет.
Доктор Вільям В. Лі - це всесвітньо відомий лікар і вчений, особливо як керівник Фонду ангіогенезу, в якому він зробив революційний внесок у розуміння понад 70 захворювань (включаючи рак, діабет, сліпоту, хвороби). серце, ожиріння). Він опублікував понад 100 наукових статей у таких журналах, як Science, New England Journal of Medicine, Lancet, викладав у престижних університетах, таких як Гарвард, Тафтс та Дартмутська медична школа.