Здоровий оселедець Matjes повертає організму необхідні йому солі - харчування

До сезону матжеів ще далеко. Але риба смакує цілий рік. Оселедець особливо смачний у певних поєднаннях. Найкраще в цьому: під час застілля ви все ще робите щось корисне для свого здоров’я.

повертає

Бонн (dpa/tmn) - Матьєс постачає організм важливими жирними кислотами та компенсує втрату солі: ось чому риба особливо підходить як сніданок з похмілля.

Матьєс подають як супровід до теплих страв, оскільки його не слід готувати. На смак він особливо тонко копчений або поєднується з буряком, грушею та імбиром. На це вказує Федеральне агентство з питань сільського господарства та продовольства.

Кожна оселедець є оселедцем, але не кожна оселедець підходить для обробки оселедця. Підходять лише ті риби, які ще не були статевозрілими, оскільки вони мають особливо м’який смак. Лише особливий процес дозрівання перетворює оселедець у мате.

Природні ферменти разом із додаванням солі забезпечують смак риби в кінці. Споживачі впізнають високоякісні товари за яскравим марципановим кольором та запахом моря та водоростей. Дно філе може бути трохи червонуватим. Оскільки риба швидко псується, їсти її найкраще відразу після покупки.