Здоровий спосіб життя - доктор

Харчування та здоров’я

В останні роки їжа відіграє все більшу роль для багатьох людей, у нас зростає кількість веганів, вегетаріанців або фрутаріанців, багато хто змінив свій раціон, частково з етичних міркувань, частково за станом здоров'я, він майже став заміною релігії.

Багато хто також проводить дієти, найвідоміша - дієта Аткінса, але також подібні дієти, які в кінцевому підсумку представляють так звану дієту з низьким вмістом вуглеводів, є також кето-дієта, інтервальна дієта, дієта пала і т.д. Експерименти з шимпанзе, де група мала досить низьку калорійність, була здоровою шерстю, була активною, не хворіла і мала триваліший час виживання, тоді як у іншої групи, яка їла стільки калорій, скільки їм сподобалося, досить швидко розвивалася надмірна вага та діабет Шерсть стала тьмяною, активність знизилася, з’явився дискомфорт у суглобах, посилилися захворювання серця.

Загалом, виникає багато плутанини при дослідженні питань харчування, залежно від того, чи проводяться дослідження щодо споживання вина, споживання риб’ячого жиру, шоколаду, курячих яєць, при дослідженні тих самих продуктів Часто протилежні твердження про одну і ту ж їжу.

Слабким місцем більшості досліджень є те, що вони не проводяться в рандомізованих контрольованих умовах протягом досить тривалого періоду часу, а з іншого боку, зв’язок між причиною та наслідком представлений неправильно. Прикладом цього є дослідження, яке показує, що пропуск сніданку збільшує ризик серцевого нападу. Тут не шукають причини, наприклад, чи не пропущено сніданок, оскільки ці люди просто не встигають снідати і відповідно зазнають вищого рівня стресу, який, як ми знаємо, збільшує ризик серцевого нападу. Важливо також знати, хто замовив такі дослідження, наприклад, існують дослідження 1950-х років щодо куріння, де куріння було доведено як корисне для здоров'я, що, звичайно, нонсенс. Оцінюючи всі ці дослідження, важливо, щоб ми використовували наш здоровий глузд, а також критично ставили під сумнів деякі речі.

Однією з важливих опор в медицині для оцінки ліків, профілактичного медичного огляду або навіть терапії є так зване продовження життя, яке спричиняє цей захід, саме тому я вважаю важливим розглянути такі обстеження та епідеміологічні дослідження.

Існує так зване Китайське дослідження, в якому харчові звички понад 250 000 людей у різних китайських провінціях співвідносились із їхніми захворюваннями та тривалістю життя. Це дослідження показує, що людям краще, якщо вони їдять мало або зовсім не містять продуктів тваринного походження, незалежно від того, чи здоров'я цих людей зумовлене майже веганською дієтою, або нормальною вагою, або навіть недостатньою вагою залишається відкритим. Однак є й інші вказівки на те, що дієта, багата на овочі, фрукти та з низьким вмістом м’яса, є здоровою.

Сардинія є оплотом 100-річних людей у Європі, хоча цікаво, що чоловіки живуть у тому ж віці, що і жінки, а не, як на решті Заходу, чоловіки вмирають набагато раніше.
Вживання овечого сиру (Пекорино Сардо) зазначено як важливу причину для похилого віку цих людей, але фізична активність до старості та дієта, багата овочами, безумовно, також відіграють певну роль.

Загалом середземноморська кухня вважається здоровою, це пов’язано з дослідженням, проведеним у 1960-х роках, коли населення 7 країн спостерігалося на серцеві та ракові захворювання протягом 15 років. Крит показав себе найкраще, значно краще, ніж Північна Європа та США. У середземноморській дієті оливкова олія первинного виробництва є основним джерелом жиру, а також є велика кількість овочів, фруктів, риби, овечого та козячого молока з невеликою кількістю м’яса. Пізніше більш якісні дослідження підтвердили результати цього дослідження про те, що середземноморська дієта є здоровою.

Хунзи - це також дуже довгожитель, який не знає ні раку, ні інших хвороб. Хунзи живуть на висоті 2500 м у горах Каракорум, вони можуть прожити до 120 років, завдяки чому вони працюють на полях до старості, а жінки все ще здатні до виношування дитини старше 60 років.

Хунзи стрункі, їдять лише два рази на день, багато овочів, фруктів, горіхів, йогуртів, кефіру та сиру, виготовленого з козячих молочних продуктів, мало м’яса, не вживають алкоголю, але багато льодовикової води. Цікаво, що вони їдять багато насіння абрикоса, які містять багато віт. B17 і B20, споживання цих вітамінів у 200 разів вище, ніж у середнього європейця. Гунзи також поститься раз на тиждень. Ви фізично дуже активні завдяки польовим роботам, займаєтеся йогою та медитуєте.

Інші народи, такі як абхазці з Кавказу, талин з півдня Азербайджану, мають середню тривалість життя, тут також йогурт і кефір з овечого або козячого молока споживається у великих кількостях, населення невелике, мало їдять а люди фізично активні до глибокої старості

Поради щодо здорового харчування

Спільними рисами довгожителів є

Рясне споживання свіжих овочів і фруктів
Йогурт та кефір, виготовлені з овечого або козячого молока
багато фізичних навантажень на свіжому повітрі
соціальний спосіб життя
Медитація - йога
їжте мало
трохи м’яса
відсутність готової продукції

Їжа та хвороби

Їжа та розкішна їжа можуть спровокувати захворювання, загальновідомо куріння, яке є основною причиною раку легенів, але воно також викликає захворювання серця та судин, алкоголь також відомий своїм шкідливим впливом на печінку, включаючи цироз Може спричинити деменцію.

На додаток до цих розкішних продуктів, які, як відомо, шкідливі, є продукти, які можуть викликати алергію або непереносимість.

Найпоширенішими харчовими алергенами є коров’яче молоко, фундук, соя, куряче яйце, арахіс, морепродукти та пшениця. Ці продукти можуть спричинити найсерйозніші хронічні захворювання у деяких людей, наприклад, еозинофільний езофагіт, що може призвести до серйозних розладів ковтання через запалення та наслідком звуження стравоходу (див. Розділ), або целіакії, де через алергію на глютен, що відбувається в зернових продуктах, тонкий кишечник запалюється і приносить із собою каскад супутніх захворювань, які вражають шкіру, печінку та психічні захворювання. Харчова алергія або непереносимість можуть спровокувати широкий спектр симптомів - від простого нездужання до небезпечного для життя анафілактичного шоку, включаючи психологічні зміни.

Крім того, є продукти, які змушують нас жиріти швидше, і які, пам’ятайте, з тим самим споживанням калорій роблять менше жиру, які підтягують шкіру, роблять її швидшою за віком, що зміцнює нашу імунну систему та сприяє розвитку раку.

Для того, щоб краще зрозуміти всі взаємозв'язки, я хотів би заглибитися у функціональні механізми травної системи.

Якщо ви берете ударний бар із 300 калоріями, він не має такого ефекту, як авокадо або оливки з 300 калоріями, при цьому ударний бар гормон інсулін виділяється безпосередньо для метаболізму цукру, якщо цукор не споживається безпосередньо, наприклад, через роботу м’язів він вбудовується в жирові відкладення і зберігається як енергія. В авокадо чи маслинах калорії в основному пов’язані з ненасиченими жирними кислотами, які навіть можуть пригнічувати вивільнення інсуліну і не вбудовуються в жирові відкладення як запаси енергії. Тому слід уникати оброблених продуктів з високим вмістом цукру, включаючи фруктові соки, і вживати більше натуральних необроблених продуктів, таких як овочі, горіхи, бобові, фрукти чи яйця.

Продукти, що сприяють розвитку раку, добре відомі, такі стимулятори, як нікотин, алкоголь, та промислово оброблені м’ясні продукти, такі як ковбаса, шинка та салямі, тут саме нітрозаміни можуть спричинити рак шлунка та товстої кишки. Однак приготування їжі вдома також може сприяти розвитку раку, наприклад, бензирени, що утворюються при смаженні, або акриламід при приготуванні картоплі фрі. Іншим важливим фактором, особливо в країнах, що розвиваються, є цвіль, так звані мікотоксини, які можуть викликати, зокрема, рак печінки.
Висновок, і тут застосовуються промислово оброблені продукти, особливо уникайте м’ясних продуктів, звертайте увагу на свіжі продукти, трохи смажте на грилі або смажте у фритюрі.

Клініка гастроентерології

Große Bockenheimer Straße 35 (вхід через прохід Гете)
60313 Франкфурт-на-Майні