Здоровий варіант рецепту пасти з сардини

варіант

Не будучи шанувальником високої кухні, мені досить комфортно перед каструлею або каструлею, щоб хотілося тестувати та розважатись рецептами, які я знаходжу тут і там. Одне з моїх великих задоволень: почати з існуючого рецепту і попрацювати з ним, щоб випустити "здорову" версію, яка настільки ж хороша і трохи краща з погляду харчування.

Приклад тут, з цими макаронними виробами з Гордон Рамсей, британський шеф-кухар і телеведучий, який стає макаронами з сардинами та шпинатом.

МАГНІЙ з високою асиміляцією

Магній є важливим елементом для людського організму, який сприяє кращому фізичному та м'язовому відновленню та бере участь у правильному функціонуванні нервової системи.
Французьке виробництво Natura Force, французький лідер у галузі натуральних та органічних харчових добавок.
З натури черпайте свої сили. 💪 💪 💪

  • Комплекс магнію з високою асиміляцією (цитрат + бісгліцинат)
  • Унікальна біодоступність, дуже висока концентрація
  • Бореться з втомою і стресом
  • Сприяє сну і одужанню
  • Без шкідливих допоміжних речовин/Франція
  • 10% знижка з кодом МУСКУ

Інгредієнти

Ось інгредієнти на людину:

  • 100г напівжильних спагетті.
  • Близько 100 г чистої сардини з оливкової олії (або звичайної).
  • 30г вівсяних пластівців для сухарів.
  • 100 г шпинату (краще свіжий. Але заморожений теж працює).
  • Зубчик часнику. Для ледачих/поспішних, манна крупа часнику працює дуже добре (на жаль) Гордон Рамсей якщо ви керували рестораном).
  • Оливкова олія (якщо ви використовуєте сардини в їх природному стані, інакше того, що є в банку, більш ніж достатньо).
  • Материнка.
  • Перець еспелетт (цілий, порошок, желе ...)
  • Солоний перець.

Як бачите, я відносно близький до основного рецепту: я просто трохи збільшив кількість сардин, зменшив кількість панірувальних сухарів (які зараз виготовляються з вівсяних пластівців) і замінив руколу на шпинат.

Рецепт

Ми починаємо з очищення та подрібнення часнику, а потім підрум’янюємо його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Добре перемішайте і додайте вівсянку. Тушкуйте на середньому вогні до золотистої скоринки (часник та вівсянка). Приправити (сіль, перець), все перемішати, а потім злити на абсорбуючому папері.

Приготуйте спагетті аль денте. Порада: щоб переконатися, що вони досягли успіху, візьміть одну хвилину з часу, зазначеного на упаковці, а по закінченню часу, вилийте макарони в піддон, вони будуть продовжувати готувати на пару, залишаючись твердими.

Злийте сардини. Збережіть олію для соусу, якщо ви брали сардини в олії, і розігрійте її на сковороді (інакше використовуйте оливкову олію). Додайте листя шпинату (або заморожений шпинат) і варіть. Протягом цього часу видаліть кістки з сардин, а потім подрібніть їх грубо. Додайте їх на сковороду з перцем Еспелетт (подрібнені, якщо цілі). Можна знову додати трохи часнику на свій смак.

Злийте макарони і додайте їх на сковороду з сардинами та шпинатом. Добре перемішайте, додайте орегано, потім при необхідності приправте сіллю і перцем. Знову перемішайте і відразу подавайте в тарілках з супом, прикрасивши сухарями.

Харчова цінність

Усього на особу:

  • Калорії: 713 Ккал
  • Білок: 42 г (23,5%).
  • Вуглеводи: 88 г (49,3%)
  • Жири: 21,5 г (27,2%)

Про автора

Бастун, спортсмен-аматор, який цікавиться фізичною підготовкою та харчуванням. Знайдіть усі його поради та статті у його блозі CorpusFortis.