Здоров’я 5 фруктів та овочів на день
Французи повинні їсти більше бобових та цільнозернових злаків, а також зменшити споживання холодного м’яса та солодких напоїв.
П’ять фруктів та овочів на день, але це ще не все. Рекомендації Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES) зростають. Французи також повинні їсти більше бобових та цільнозернових злаків і різко зменшити споживання холодних нарізок та солодких напоїв, - заявила вона у вівторок.
Вже недостатньо слідувати інструкціям, прийнятим у 2002 році: щонайменше п’ять фруктів та овочів на день, три щоденні молочні продукти, крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі, тваринні білки один або два рази на день, обмежте кількість жиру, солодких продуктів та солі та пити воду за бажанням. Потрібні "сильні зміни".
Агентство визначило, використовуючи алгоритм, яка дієта відповідає харчовим потребам 97,5% дорослого населення, одночасно запобігаючи ризику хронічних захворювань та обмежуючи вплив харчових забруднювачів, пояснила Ірен Маргаритис, дієтолог, який координував оновлення цих дієтичних рекомендацій.
Потім вона порівняла цю "ідеальну" дієту з тарілкою французів, щоб сформулювати свої рекомендації.
Сочевиця, багата білком, клітковиною та мікроелементами
Результат: ми вживаємо недостатньо бобових культур (сочевиця, квасоля, нут тощо) - категорія їжі, яка, тим не менше, багата білками, клітковиною та мікроелементами, - підкреслив П. Маргаритис.
Під час споживання крохмалистих продуктів ми повинні віддавати перевагу цільнозерновим продуктам або "якомога менш рафінованим", додала вона.
ANSES також змінює свою позицію щодо споживання м’яса: не більше 500 г на тиждень, за винятком птиці (тобто близько 5 порцій), риби «два рази на тиждень» та «потреби значно зменшити» споживання холодних м’ясних продуктів на 25 г на денний максимум.
Слідкуйте за надлишком цукру
Той самий червоний прапор для цукру: якщо вона вже порадила вживати цукристі продукти лише "час від часу і в розумних кількостях", вона тепер пропонує обмежити споживання солодких напоїв (газованих напоїв, але також нектарів та фруктових соків) менше, ніж напій день.
Епідеміологічні дані показують, що споживання цукру в рідкій формі має тенденцію тягнути все споживання енергії вгору.
Якщо п’ять порцій фруктів та овочів все ще потрібні, ANSES рекомендує віддавати перевагу овочам. А з жирної сторони він пропонує вам «сприяти споживанню рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою кислотою», незамінною жирною кислотою, яка входить до складу омега-3, такою як олія ріпаку та волоських горіхів.