Здоров’я бальзамічним оцтом
Якщо у вас немає лимона, щоб зробити салат здоровішим способом, додайте кілька крапель оцту - яблучний або що завгодно. Але найкращий оцет - це безумовно бальзамічний оцет. Його походження - в Італії, точніше Модена або Реджо-Емілія. Це єдині регіони, де відомий секрет цього еліксиру з дивовижними властивостями.
Бальзамічний оцет містить альфа-лінолеву кислоту та жирні кислоти Омега 3. Ці сполуки забезпечують підвищений захист від серцевих захворювань. Крім того, він проганяє втому і сприяє травленню. До 1980 року ним користувались лише італійці; але тепер це всі знають. Бальзамічний оцет виготовляється з асортименту білого винограду, який називається Треббіано. Отриманий з них сусло вариться до тих пір, поки не залишиться половина початкової кількості, потім його час від часу переміщують у бочки різних сортів деревини, у яких він запозичує різні смаки. Наймолодшому бальзамічному оцту повинно бути не менше п’яти років, і це корисно лише для салатів. Через шість років він смачний у соусах, макаронах та різотто, а ще через 12 років його використовують у дуже невеликих кількостях для ароматизації м’яса, свіжих фруктів (особливо полуниці та полуниці), як заправку до ванільного морозива або навіть порожнього, як травна. Ось декілька терапевтичні властивості бальзамічного оцту:
1. Виноград, виготовлений з бальзамічного оцту, містить біофлавоноїди, які діють як антиоксиданти. Разом з вітаміном С - також у складі оцту - він допомагає імунній системі боротися з інфекціями, запаленнями і навіть раком. Тромби, що блокують артерії, мають усі шанси на видалення, а кровообіг покращується.
2. Ресвератрол у виноградних кісточках уповільнює ріст пухлин, зміцнює печінку та може запобігти раку молочної залози.
3. Також у насінні є компоненти, які допомагають вилікувати артрит, серцево-судинні захворювання та алергію.
4. Травлення повністю виграє від цієї чудової їжі. Обмін речовин прискорюється, надмірний апетит прибирається, що змушує зайві кілограми з часом зникати.
5. Бальзамічний оцет впливає на шкідливий холестерин, який поступово виводить з організму.
6. Він також містить мінерали, необхідні для здоров’я кісток, тому захищає вас від остеопорозу. Достатньо 32-денного лікування, щоб засвоєння кальцію в організмі стало набагато легшим.
7. Усуваються різні інфекції, включаючи ларингіт, фарингіт та інші подібні дискомфорти, пов’язані із застудою.
8. Завдяки оцтовій кислоті в складі, вона регулює рівень цукру в крові.
9. Для зовнішнього застосування допомагає лікувати рани, геморой та полегшити непритомність.