Клуб Wikimeat

використання

Турецькі стегна мають трохи темніше м’ясо, дуже соковиті та насичені на смак, оскільки містять трохи менше білка, але більше жиру та калорій. Турецькі стегна підходять у вигляді смаженого смаженого або смаженого або тушкованого цілого. Також настійно рекомендується використовувати м’ясні шашлики, виготовлені з м’яса стегна або нарізаного кубиками. Підходящі спеції: сіль, перець, часник, мед, розмарин, базилік

Підходящі спеції

М’ясо стегна дуже схоже на м’ясо стегна, але з більшою кількістю сухожиль. Турецькі гомілки тушкують цілими, готують кубиками у вигляді гуляшу або нарізають, як "Osso Bucco" для чоловічих гомілок. Підходящі спеції: сіль, перець, паприка, розмарин, базилік

Стегно - це стегно індички з прикріпленими м’язами. Гомілка відповідає гомілці індички і складається з гомілки та малогомілкової кістки разом із м’язом м’яза, що прикріплюється.

Вага частини в Ø
(за категоріями):

Півень: приблизно 1 кг
Курка: приблизно 400 г.

Вміст поживних речовин у Ø
(на 100 г сировини):

Стегно:
Білок (г): 20,2
Жир (г): 8,5
Енергія (ккал/кДж): 157/658

Гомілки:
Білок (г): 17,6
Жир (г): 9,5
Енергія (ккал/кДж): 156/651

Пропозиції щодо рецептів

Індичка в соляній корі

Змішайте сіль з борошном. Яєчний білок збити віночком і змішати з сольовою сумішшю. На деко з частиною .

Індичка в соусі з червоного вина

Відріжте ногу великим ножем. Шматочки м’яса енергійно посоліть і поперчіть. Підігрійте в каструлі трохи олії. М'ясні шматки міцні .