Здоров’я бішамелю та дієта бішамелю - aureliebaudouin - блог r; gime

Інгредієнти для однієї людини:

1 с. ложка оливкової олії
1 с. ложка борошна
1 невелика склянка напівжирного молока (12 л)
сіль
перець
ароматичні трави

Підготовка:

У каструлі розігрійте оливкову олію і додайте борошно. Нагрівайте на сильному вогні при перемішуванні приблизно 1 хвилину. Ця суміш замінює "рукс" традиційного соусу бешамель.
Зменшіть вогонь і поступово додайте молоко, одночасно перемішуючи. Коли бешамель має гарну консистенцію, вершкову і відносно компактну, додайте сіль, перець і зелень.

дієтичний бешамель з кукурудзяного крохмалю
інгредієнти для однієї людини:
5г вершкового масла
1 с. рівень кукурудзяного крохмалю
1 невелика склянка напівжирного молока (12 л)
сіль
спеції (мускатний горіх)

Підготовка:

Візьміть 2 ст. холодного молока для розведення кукурудзяного крохмалю. Вилийте цю суміш у дуже гаряче молоко.
Доведіть до кипіння протягом 2 хвилин, не припиняючи обертання дерев'яною ложкою. Додайте масло, перемішуючи, потім сіль і мускатний горіх.

Смачного !

дякую моєму колезі та другу Олександру за ідею рецепту