Здоров’я Чи впливає фаст-фуд на л; ожиріння
Чи справді фаст-фуд є фактором ожиріння, як стверджують багато епідеміологів? Багато досліджень вивчали це питання, показуючи, що існує сильна кореляція між частотою ожиріння та щільністю ресторанів швидкого харчування у всьому світі. Зосередьтеся на цьому питанні, яке досі є суперечливим у світі охорони здоров’я.
Зв’язок між фаст-фудом та ожирінням ?
І справді, ми це спостерігали показники ожиріння в США неухильно зростали за останні 30 років, період, який також збігається з вибухом у кількості ресторанів швидкого харчування.
Зв'язок між кількістю ресторанів McDonalds та рівнем ожиріння у всьому світі
Дослідження, проведене Професор Фредерік Лапостолле з лікарні Авіценна досліджував можливу кореляцію між щільністю ресторанів McDonald's у всьому світі та рівнем ожиріння (джерело: Журнал внутрішньої медицини). Дослідження було проведено лише у 44 країнах, що представляють 75% світового населення та 95% світового McDonald's! Він полягав у виділенні рівня ожиріння з кількістю Макдональдса. Результати дивують: Ми спостерігаємо, що чим вища щільність Макдональдса, тим вищий рівень ожиріння !
Цифри говорять самі за себе: таким чином, країни, у яких найменше Макдональдса, мають рівень ожиріння менше 5%, тоді як у країнах, де Макдональдс найбільш відомий (США, Канада, Японія, Австралія, Франція), рівень ожиріння досягає піку майже 25%!
Інший приклад: Дослідження зв’язку між кількістю метро та рівнем ожиріння у світі
Те саме дослідження було проведено з іншими видами фаст-фуду, такими як метро. Таким чином, дослідники проаналізували, чи не було кореляція між кількістю ресторанів метро на 100 000 жителів та рівнем ожиріння у 26 найбільш економічно розвинутих країнах (Дослідження включає Ірландію, Великобританію, Францію, Німеччину, Австралію, США та Японію, серед інших). Результати підтвердили, що країни з найбільшою кількістю магазинів метро також були країнами з найвищим рівнем ожиріння (джерело: Journal Critical Public Health, 2009).
Таким чином, Австралія, яка враховує найбільша кількість ресторанів метро, в середньому 21 магазин на 100 000 жителів, має рівень ожиріння 20% у чоловіків та 25% у жінок. З іншого боку, Японія з 0,13 магазинами метро на 100 000 жителів має один із найнижчих показників ожиріння - 3% як для чоловіків, так і для жінок.
Найвищі результати були виявлені в США (не дивно): рівень ожиріння там найвищий (31% у чоловіків та 33% у жінок), тоді як кількість магазинів метро становить в середньому 7,52 на 100 000 жителів (тобто друге місце серед 26 найбільш вивчених країн).
Висновок
На думку дослідників, звичайно, слід враховувати й інші фактори, щоб встановити справжній зв’язок між фаст-фудом та ожирінням. Однак, хоча ці дослідження не доводять, що щільність ресторанів швидкого харчування є причиною ожиріння, вони показують, що існує взаємозв'язок між наявністю фаст-фуду та ожирінням, тим самим показуючи, наскільки їх імплантація пов'язана зі змінами в нашому спосіб життя та пов’язані з цим наслідки щодо надмірної ваги ...
Хоча швидке харчування, безумовно, є відповіддю на існуючий попит з боку населення (незалежно від ціни або швидкості обслуговування), багато рестораторів намагаються розробити якісні ресторани швидкого харчування, як у випадку з BIOBURGER, першим органічним фаст-фудом у Франції, який пропонує смачну кухню з якісними інгредієнтами. Підтримуйте подібні ініціативи !