Здоров’я Дієта з низьким вмістом жирів або вуглеводів СВІТ
Успішна втрата ваги: тривалість зміни дієти має вирішальне значення
Всі експерти сходяться в цьому: якщо ви хочете скинути зайві кілограми, вам доведеться зменшити споживання енергії. Поки що, однак, сперечаються, чи зменшення жирів чи вуглеводів має більше сенсу. Американські експерти з питань харчування досягли суті питання.
Вчені з університету Тафтса в Бостоні вважають, що як дієти з низьким вмістом жиру, так і з низьким вмістом вуглеводів дадуть бажані результати. У контрольованому дослідженні, в якому брали участь 29 дорослих з невеликою вагою, вони порівнювали дієту з високим вмістом вуглеводів (60 відсотків енергії) з низьким вмістом жиру (20 відсотків енергії) з так званою дієтою з низьким вмістом вуглеводів, яка має низьку кількість вуглеводів з низькою ефективністю цукру в крові (40 відсотків енергії) і більше білків і жирів (кожен 30 відсотків енергії) міститься.
Протягом усього періоду дослідження одного року не спостерігалось суттєвих відмінностей у впливі двох форм дієти на вагу, склад тіла, показники крові та витривалість. Учасники дослідження на дієті з низьким вмістом вуглеводів втратили на кілограм більше в першій половині року, але знову швидше набрали вагу у другій половині року. Зрештою, втрата ваги в обох групах становила трохи менше восьми кілограмів. Такі медичні параметри, як рівень холестерину та цукру в крові, однаково покращились в обох варіантах дієти. Отож це дослідження ще раз показує, що коли йдеться про схуднення, то неважливо, зменшуєте ви вуглеводи чи жири.
Навпаки, вирішальним фактором є те, що зміна дієти практикується протягом тривалого періоду. І досвід показав, що цього найкраще досягти за допомогою різноманітного харчування без серйозних обмежень у виборі їжі.