Здоров’я, харчування, деякі ресурси; Кортеки

Дієтологи, медсестри, психологи, батьки, друзі ... всі ці люди можуть зіткнутися з пацієнтом або коханою людиною, яка бажає схуднути, щоб знайти фігуру, яка більше відповідає сучасним стандартам, прийняти вегетаріанську дієту або веганську з етичних міркувань, або навіть придушити глютен, щоб вилікувати ревматичну хворобу: словом, змініть свої харчові звички. Кіоски бібліотеки та книгарні переповнені книгами про їжу та дієту. Вибирати не завжди легко між багатьма творами, що представляють особистий чи професійний досвід авторів чи їхні релігійні чи ідеологічні переконання. Ось невеличка добірка для збагачення (можливо, завдяки вам?) Ресурсів, що обробляють наукові посилання, а також критичний аналіз тем, які вони досліджують.

Мішеля Десмюрже
Ми вже високо оцінили здатність Мішеля Десмюрже вести та популяризувати огляди наукової літератури з питань або інших, що сприяють заклику до коментарів та особистих анекдотів. Тут Десмурже цікавиться справою дієт для схуднення. Цього разу автор знову віддає перевагу науковим даним, а не свідченням та досвіду кількох людей, щоб сформувати свою аргументацію щодо того, як раціонально схуднути. Як і в попередніх книгах, він частково спирається на свою особисту історію, але лише для ілюстративних цілей. Він також зупиняється на розбитті аргументів для примхливих дієт (хроноеліція, Дюкан тут '> 1 та ін.) Та вказівці на їх межі. Автор не руйнує своїх слів, коли критикує вислови (рідше окремих людей) торговців дієтою, заходячи так далеко, що називає їх "неприємною псевдонауковою кашею".

Наш колега Ісмаель Бенсліман висвітлив втручання Мішеля Десмюрже під час радіо-шоу La tête au carré у France Inter 4 червня 2015 р., Де він усно резюмує деякі уривки зі своєї книги. Незважаючи на те, що шоу більше зосереджене на особистому досвіді Десмурже, воно залишається хорошим оглядом проблем з найбільш гучними дієтами для схуднення.

Що стосується дієт, ми також можемо прочитати на нашому веб-сайті відновлення статті з "Монд", в якій розглядається дієта Дюкана, вказуючи назви та навчальні ресурси до критичних аргументів: TP Le Monde: "Дієта Дюкана - це самозванство", Річард Монвуазен, 2012, тут.

Основна мета каналу Nenatural Vegan Youtube - транслювати відеоролики на раціональних засадах веганської їжі. Неприродне веганство виходить із спостереження, що багато прихильників веганських дієт в принципі мають антинаукову позицію і виступають за повернення до природи, межі якої дуже розмиті, що підтверджується роботою нашої колеги Гіллемет Ревірон. На жаль, ці відео не французькою мовою, і YouTube іноді бере маленький пінцет, щоб розвінчати теми, які вона обговорює, і особливо пози орендарів цих предметів. Тим не менше, робота є, якісна, поставлена, і є щось для кожного. Ось відео, яке демістифікує деякі ідеї щодо наслідків дієти без глютену.

  1. Про дієту Дюкана ми вже говорили тут