ЗДОРОВ’Я Їжте добре: жир - це (довге) життя
Згідно з американським дослідженням, вживання жиру було б корисним для нашої тривалості життя: миші, які дотримувались дієти з високим вмістом жиру та низьким вмістом цукру, спостерігали збільшення тривалості життя на 13%, приріст за шкалою від семи до десяти років людське життя.
"Жир - це життя", ми можемо прочитати в соціальних мережах, під фотографіями "нездорової їжі", якої зазвичай уникають ті, хто дбає про те, щоб зберегти фігуру.
Але чи будуть ці користувачі Інтернету в кінцевому підсумку праві балуватися цими харчовими задоволеннями, як правило, забороненими? ?
Це те, що випливає з досліджень, проведених двома групами американських учених у Каліфорнії, які тестували різні дієти на мишах, повідомляє Liberation.
Результат, опублікований на цьому тижні в журналі Cell Metabolism? Гризуни, які спожили багато жиру і мало цукру, набагато здоровіші.
Вчені також спостерігали збільшення життя мишей, які дотримувались так званої кетогенної (або кето) дієти, на 13%, приріст в масштабах людського життя за сім-десять років.
Жири та білки перш за все
З чого складається ця дієта? В основному ми отримуємо свою енергію з трьох категорій продуктів: вуглеводів (крохмалі, цукор, фрукти.), Жирів (олії, вершкового масла, маргарину) та білків (м’яса, риби, яєць).
Кетогенна дієта має дуже низький вміст вуглеводів. Він складається майже виключно з жирів та білків. Дієта повинна складати близько 90% жиру, 8% білка і 2% вуглеводів.
Замість того, щоб знаходити його у вуглеводах, організм забезпечується жиром, печінка потім вироблятиме ацетон і ацетилацетат і перетворюватиме їх у кетони (або кетони), відповідальні за підживлення нейронів енергією.
Крім того, дієта, як кажуть, має властивість сповільнювати хворобу Альцгеймера та прогресування раку, змінюючи спосіб постачання хворих клітин. Однак остерігайтеся недоліків дієти.
Дозволені та заборонені продукти кетогенної дієти
Уповноважений: м'ясні нарізки, риба, морепродукти, фуа-гра, м'ясо та птиця, зелені листові овочі, яйця, масло, крем-крем, волоський горіх, ріпак, оливкова, кокосова олія, оливки, авокадо, мигдаль, волоські горіхи, фісташки, тверді сири, лимон, червоний фрукти, папайя, кавун, темний шоколад.
Більш помірно, молочні продукти, такі як простий йогурт, молоко, а також вино та кава. звичайно без цукру.
Уникати: хліб, випічка, готові страви, овочі, багаті вуглеводами, такі як морква, кукурудза, пастернак, лобода, гречка, картопля, солодка картопля, буряк. цукор, крупи, такі як рис, бобові, фрукти, свіжі та м’які сири, компоти, фруктові соки, мед, варення, печиво, випічка, цукерки, газовані напої, молочний шоколад.